2月2日至2月5日，石家莊市“兩會”勝利召開。為保障會議期間食品安全，石家莊市市場監(jiān)管局提前謀劃部署，積極行動，全力以赴做好“兩會”餐飲服務保障工作。
會議期間，累計完成12餐（次）、16058人（次）餐飲服務保障任務，快檢食品及原料820余批次，排除食品安全隱患15處，提出整改意見31條，與會代表和工作人員未出現(xiàn)一例因食品引發(fā)的安全問題，圓滿完成了2023年市“兩會”餐飲食品安全保障任務。
一
提前介入，周密部署
積極對接相關保障酒店，提前派出監(jiān)管人員對駐點酒店進行評估，并簽訂《重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書》，聘請第三方食品安全快檢機構對保障酒店食材和餐具進行檢測，要求酒店切實落實食品安全主體責任。
二
堅守崗位，全時保障
會議期間，22名執(zhí)法人員對世貿廣場酒店等11家賓館（酒店）實施24小時全程保障，按照“精致、細致、極致”標準要求，嚴格督導檢查每餐（次）食品加工制作過程。
三
把握關鍵，盯緊重點
對駐地賓館（酒店）從業(yè)人員健康檢查、食品原料采購、加工環(huán)境、食品制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣實施全過程動態(tài)監(jiān)管。主動與駐地會務組保持溝通協(xié)調，密切配合，做好各種應急處置。
供 稿 | 重大活動食品安全保障科
