北京市市場監(jiān)管局于近日發(fā)布《食品集中交易市場落實食品安全管理責任指引》，明確和細化了包括農批市場、農貿市場在內的集中交易市場食品安全管理要求，壓緊壓實市場開辦者食品安全主體責任，促進其提升精細化管理水平，為首都食品安全保駕護航。

　　食品集中交易市場作為農產品流通的中心環(huán)節(jié)，是百姓的“菜籃子”“米袋子”，是城市供應和基本民生保障的重要組成?！吨敢穼Α吨腥A人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《食用農產品市場銷售質量安全監(jiān)督管理辦法》《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)、規(guī)章進行了梳理，從經營主體質量管理體系建設角度出發(fā)，在人員管理、場所環(huán)境和經營條件管理、設備設施管理、經營過程控制等四個方面作出22項具體要求。