2018年9月21日，陽澄湖正式開湖，隨著第一簍大閘蟹撈出水面，吃蟹的季節(jié)到了。
據(jù)京東發(fā)布的《2018大閘蟹中國市場消費報告》顯示，自2016年以來，大閘蟹的銷售額呈現(xiàn)出翻倍增長的態(tài)勢，2018年同比增長超過140%。吃貨們戰(zhàn)斗力爆表，吸引各路商家盯上大閘蟹的生意。
中秋已過，大多數(shù)人或許尚未吃到今年的第一口螃蟹，手中已經(jīng)握著各式品牌規(guī)格的大閘蟹兌換券，等著黃滿膏肥之時兌換幾斤好蟹。然而，并非所有的兌換券都能成功換回螃蟹，AI財經(jīng)社聯(lián)系發(fā)行禮券的商戶后發(fā)現(xiàn)，紙上的螃蟹可能真的會變成廢紙。
兌不出來的紙螃蟹
與現(xiàn)貨螃蟹相比，兌換券的形式顯然更受歡迎。因螃蟹必須吃活的，保質(zhì)期極短，兌換券可以讓消費者自由選擇時間提貨。此外，人們互相饋贈時，拿著一張小小的禮券，遠比拎著幾斤螃蟹方便體面多了。
但硬幣總有兩面。2017年同一時期，媒體曝出多位消費者使用未過期的兌換券卻沒有兌出螃蟹的新聞。
據(jù)《中國消費者報》報道，2017年，一位史先生在兌換券的有效期內(nèi)，向蘇州鄉(xiāng)土工坊信息有限公司預(yù)約兌換大閘蟹，但遭到拒絕，鄉(xiāng)土工坊并未言明具體原因，只說他們對此不負責任。
《新民晚報》也曾報道類似事件。2016年12月，一位楊女士拿著親戚送的面值1388元的陽澄湖大閘蟹禮券，撥打券上電話提貨。對方稱臨近年底，已經(jīng)沒貨了，不過可以選擇第二年陽澄湖開湖后再兌換。2017年國慶后，楊女士再次提貨，卻被告知這張券已經(jīng)不能使用了。
AI財經(jīng)社以大閘蟹兌換券采購者的身份，聯(lián)系到一家陽澄湖畔的蟹業(yè)公司。該公司老板夏某稱，2018年的陽澄湖大閘蟹已經(jīng)開始訂購，他家5公5母組合的大閘蟹套餐分別有550元、700元和1280元的。其中1280元的套餐保證雌蟹每只重量在3.5兩以上，雄蟹在半斤以上。這幾乎是市面上最大的大閘蟹了，同樣規(guī)格的兌換券在市面上售價至少在4500元左右。
兌換券與現(xiàn)貨價格等同，不過個中門道太多，消費者稍不留神，就可能上當受騙。
夏某表示，雖然禮券的售價是固定的，沒有折扣，不過卡面上的面值可以根據(jù)預(yù)定兌換券之人的意愿隨意標注。換言之，花500多元買張兌換券，可以在卡上寫價值4888元，拿出去送人顯得闊氣許多，轉(zhuǎn)手以標價的一半賣出去，不機靈的買家，恐怕還會以為自己占了大便宜。
夏某還告訴AI財經(jīng)社，就算消費者打來電話，問這張兌換券到底價值幾何，他們也絕不會如實相告，只會說自己不了解情況，這些螃蟹一定不便宜云云。
這些兌換券通常會在卡面上寫明有效期限，不過這只是為了應(yīng)付政府對卡券類消費品的限制要求，真正的有效期限，完全由購買兌換券的人和發(fā)售兌換券的商家決定。比如A某從B公司定了一批大閘蟹兌換券，拿去送人，等到年底捕撈期結(jié)束，B公司會整理A某購買的兌換券中尚未提貨的部分，然后與A某確認。如果A某希望持券者次年還能用這張券換到大閘蟹，無需進行任何操作，反之，A某可以退掉這些卡，B公司把買兌換券的錢退還給A某后，這些兌換券自動作廢。
從夏某的口中得知，這些蟹業(yè)公司還有更精明的操作。如果有人拿著實質(zhì)上已經(jīng)作廢的兌換券來換螃蟹，公司自有一套固定話術(shù)。他們一般會說，現(xiàn)在已經(jīng)與原來預(yù)定兌換券的人終止合作，無法再提供兌換大閘蟹的服務(wù)。AI財經(jīng)社查詢既往報道發(fā)現(xiàn)，確實有多位消費者在發(fā)現(xiàn)大閘蟹兌換券失效后，被類似的說法搪塞敷衍過去。
幾天前倒騰月餅兌換券的黃牛，也將注意力轉(zhuǎn)移到了大閘蟹兌換券上。在二手平臺搜索后不難發(fā)現(xiàn)，有用戶正在以低價收購大閘蟹兌換券，而后再以略高的價錢賣出。從這些用戶的交易記錄發(fā)現(xiàn)，竟然生意興隆，成交數(shù)量不少。
99%陽澄湖大閘蟹是冒牌貨
想吃螃蟹不容易，想吃到正宗的陽澄湖大閘蟹，更是一件幾乎不可能完成的任務(wù)。
電商平臺檢索關(guān)鍵詞“大閘蟹”后，幾乎所有的搜索結(jié)果都號稱是陽澄湖的大閘蟹。以京東為例，目前共有4.2萬件大閘蟹產(chǎn)品，其中7400件以上都自稱是陽澄湖大閘蟹。銷量最高的一件，已累計17萬評價。這是一款大閘蟹禮券，可兌換4對8只螃蟹，公蟹4兩，母蟹3兩。
2018年，陽澄湖大閘蟹的養(yǎng)殖面積較去年近一步縮小，減至1.6萬畝。2017年陽澄湖大閘蟹的總產(chǎn)量約在1600噸左右，2018年能夠供應(yīng)市場的大閘蟹將相應(yīng)減少，預(yù)估在1300噸左右。
AI財經(jīng)社向夏某詢問，他賣的大閘蟹是否是陽澄湖所產(chǎn)。夏某并未正面回答，只說他的蟹品質(zhì)好，吃過就知道。但問及夏某家的蟹是否有陽澄湖特制的防偽戒指，他非常堅定地表示肯定每只都有。
《新京報》曾統(tǒng)計一組數(shù)據(jù)，2017年陽澄湖大閘蟹的真實產(chǎn)量為1600噸，市值約合3億元人民幣，但2017年陽澄湖大閘蟹的總營銷額卻達到了300億元。這意味著市場是99%的陽澄湖大閘蟹都是冒牌貨。
在9月21日正式開湖前，市面上已經(jīng)出現(xiàn)打折“陽澄湖”招牌賣大閘蟹的商家，每一只都帶著正宗陽澄湖大閘蟹的防偽戒指。很多螃蟹來自其他產(chǎn)區(qū)，被拉到陽澄湖泡一泡，再出來就脫胎換骨成了陽澄湖大閘蟹。這種情況以及算是良心賣家，更有甚者，直接給螃蟹戴上假的防偽戒指，連陽澄湖的一滴水都沒有碰過。
實際上，仿造防偽戒指已經(jīng)有了完整的產(chǎn)業(yè)鏈，在電商平臺就可以輕易找到批發(fā)商。除非是對大閘蟹極有研究的人，很難鑒定出這些螃蟹的真實產(chǎn)地。
經(jīng)營蟹業(yè)公司的夏某稱，因為水質(zhì)不同，陽澄湖的大閘蟹多少與其他蟹有區(qū)別，肉質(zhì)更緊實。不過近年來，人們開始能夠理智看待大閘蟹產(chǎn)地問題，不再迷信陽澄湖的螃蟹。據(jù)統(tǒng)計，自2016年以來，洪湖、盤錦水系和大縱湖等地的大閘蟹銷量也有明顯增長，其中2018年，大縱湖銷售額同比增幅達幾十倍。
