近日,一張“山東外賣數(shù)據地圖”引起了市民的關注,其中濰坊人最喜歡點的外賣是麻辣燙。9月3日,記者采訪發(fā)現(xiàn),我市多家外賣平臺顯示,麻辣燙在我市確實深受消費者喜愛,麻辣燙店每天的訂單量較為可觀。對此,有營養(yǎng)專家表示,麻辣燙雖好吃,但適量食用最為健康。
調查
食客多為年輕人
在忙碌的工作中,輕輕點擊手機屏幕就能等來美味的外賣,如今叫外賣已經成為不少年輕族、上班族的首選。餓了么外賣平臺公布的“山東外賣數(shù)據地圖”顯示,濰坊人最喜歡的外賣竟是麻辣燙,這也引起了不少市民的吐槽。
當天,記者從美團、百度外賣等多家外賣平臺了解到,濰坊人喜歡吃的外賣種類繁多,主要為蓋澆飯、麻辣燙、朝天鍋、水餃和面條,而麻辣燙占的比例較大。其中,選擇麻辣燙的人群多是年輕人。
經常在外賣網站上點餐的市民譚女士告訴記者,麻辣燙經常是她點單的首選。相對于其他外賣餐飲品種來說,麻辣燙可選擇的食品種類更多,而且市面上的麻辣燙店有不少,配送很方便,價格實惠,口味也相對靈活,基本上花15元左右就可以飽餐一頓,她的不少同事也是麻辣燙的忠實粉絲。
“不知道為什么,就是喜歡麻辣燙的味道。即便在炎熱的夏天,吃上一碗也格外舒服。”家住奎文區(qū)帝景苑小區(qū)的齊女士說,雖然麻辣燙好吃,但不能每天都吃,吃多了對身體不好。
店鋪
外賣單預訂量大
9月3日,記者走訪發(fā)現(xiàn),如今麻辣燙店幾乎遍布城區(qū)的大街小巷,而且這些店面大多開通了外賣服務。由于深受年輕消費者的喜歡,他們每天都能接到幾十個外賣訂單。
在奎文區(qū)葦灣社區(qū)附近有一家張亮麻辣燙,美團外賣月售達2493筆,平均下來每天接單80多筆,僅依靠外賣就可以實現(xiàn)店鋪盈利。
位于奎文區(qū)北宮東街與鳶飛路交叉口附近的一家大碗麻辣燙店,每天麻辣燙的外賣數(shù)量在80單左右。該店店主紀先生表示,80單外賣相當于中小型餐館四個小時的就餐高峰,“懶人經濟”和“周末消費”帶動了外賣行業(yè)的發(fā)展。
當天中午,記者來到位于泰華城的比道客麻辣燙,發(fā)現(xiàn)店內座無虛席,不少人在排隊等候就餐??腿诉x好菜后,需要等待20分鐘左右才能出餐。這種客人爆滿等座的現(xiàn)象一直持續(xù)到下午1時30分左右才稍微緩解一些。與比道客相鄰的川佬板麻辣燙,一直到下午2時仍座無虛席。
比道客店長劉麗麗告訴記者,周末午餐高峰從上午10時就開始了,到下午3時才差不多完結。過兩三個小時,就會迎來晚餐就餐高峰,一直持續(xù)到晚上八九點。顧客大多喜歡點丸子、肉類和菜品,年輕人更喜歡這一口味。
專家
適量食用最健康
麻辣燙的菜品和口味深受市民喜愛,然而近年來關于麻辣燙的負面報道也引起了不少人的關注。對此,國家一級營養(yǎng)師王濰青表示,麻辣燙的優(yōu)點是它的食材種類豐富,人們在挑選的時候既可以挑選蔬菜,也可以綜合選擇各種肉類、豆制品等,營養(yǎng)比較豐富、均衡,這是其他菜品和小吃無法比擬的。
王濰青表示,如果麻辣燙的底湯過多使用味精和鹽的話,會影響人體對鋅等微量元素的吸收。人體攝取鹽分過多,會導致高血壓等疾病高發(fā)。而經常食用麻辣燙添加劑的人,肝腎功能會遭受一定程度的損傷。
市民選擇麻辣燙的店面時,王濰青建議最好去正規(guī)的門店,食用起來比較放心。對于食材的選用要謹慎。最好選擇清湯鍋底,不要選擇一些太重口味的鍋底,可以最大程度地避免添加劑的影響。另外,市民在選用食料時少放火腿腸和油炸食品。尤其肥胖人群,最好不要點寬粉、粉絲、肉腸等,可以點一些魔芋、海帶、冬瓜等。調料盡量少用,不要加太多。