在行動(dòng)中，該分局執(zhí)法人員重點(diǎn)查看了經(jīng)營(yíng)業(yè)戶證照是否齊全、是否嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)餐飲安全制度、從業(yè)人員是否按時(shí)進(jìn)行健康體檢、經(jīng)營(yíng)環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)、采購(gòu)食品原料是否遵守索證索票要求并建立臺(tái)賬管理制度等。針對(duì)部分經(jīng)營(yíng)戶存在環(huán)境衛(wèi)生差、食品原料購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收臺(tái)賬記錄不全、從業(yè)人員健康證過期等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)開出11份《監(jiān)督意見書》，提出整改的要求。同時(shí)，執(zhí)法人員還對(duì)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶進(jìn)行了餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)宣傳教育。