近期，煙臺市市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管科按照年初監(jiān)管工作計劃和“5+N”餐飲服務(wù)重點業(yè)態(tài)治理的部署，積極組織開展了全市中央廚房、集體用餐配送企業(yè)食品安全專項檢查行動，此次專項檢查行動，主要是進一步督促全市中央廚房、集體用餐配送企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，強化食品安全第一責(zé)任意識，提升食品安全管理水平。

　　此次專項檢查行動，在全市6家中央廚房、34家集體用餐配送企業(yè)中隨機抽取了20家企業(yè)進行專項檢查，發(fā)現(xiàn)進貨查驗制度執(zhí)行不到位、日常食品安全管理記錄不全、未能定期對供貨者食品安全狀況進行現(xiàn)場評價、食品原料及成品貯存、標(biāo)識不規(guī)范等38個食品安全風(fēng)險隱患和問題，發(fā)現(xiàn)案件線索2個；對發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險隱患和問題均已督促相關(guān)餐飲服務(wù)企業(yè)進行整改落實，2個案件正在調(diào)查取證中，一經(jīng)查實將按照相關(guān)法律法規(guī)要求予以處罰。