近期，柳州市柳江區(qū)市場監(jiān)管局委托第三方檢測機構對柳江區(qū)某食品科技有限公司生產(chǎn)經(jīng)營的調(diào)制干米粉（生產(chǎn)日期：2022年10月20日）進行抽檢，其中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢測值不符合食品安全國家標準規(guī)定。
經(jīng)查實，當事人構成生產(chǎn)經(jīng)營超范圍使用食品添加劑的食品（調(diào)制干米粉）的違法行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第四項的規(guī)定；當事人從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動未遵守食品出廠檢驗記錄制度，未開展出廠檢驗、出廠檢驗記錄，未如實做好出廠檢驗記錄的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十一條；當事人未遵守食品出廠留樣制度，留樣記錄未做登記，未如實做好留樣記錄的行為，違反了《廣西壯族自治區(qū)食品安全條例》第二十七條的規(guī)定。
鑒于當事人在案件調(diào)查期間積極配合調(diào)查，如實提供證據(jù)材料，通過自查自糾、及時制定產(chǎn)品召回計劃、及時發(fā)布違法產(chǎn)品召回公告等措施，主動消除違法行為危害后果，有效防止危害后果發(fā)生，至案件調(diào)查時止，當事人沒有收到任何有關消費者因食用了上述不合格批次的調(diào)制干米粉出現(xiàn)身體不適的反饋或者投訴，依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第三十二條第一項和《中華人民共和國食品安全法實施條例》第七十六條的規(guī)定，對當事人的違法行為可以適用從輕或減輕處罰。
柳江區(qū)市場監(jiān)管局綜合考慮當事人的違法事實、性質(zhì)、情節(jié)與社會危害程度，依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款，《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第三項、第一百二十六條第一款第三項，《廣西壯族自治區(qū)食品安全條例》第六十八條第四項的規(guī)定，責令柳江區(qū)某食品科技有限公司立即改正違法行為，沒收違法所得552.2元并處罰款50000元。
科普小知識：
山梨酸及山梨酸鉀是食品防腐保鮮劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能?！妒称钒踩珖覙藴?strong class="keylink">食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在熟肉制品中最大使用量為0.075g/kg，肉灌腸類中最大使用量為1.5g/kg。山梨酸可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無殘留。但如果長期食用山梨酸超標的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。
