上海市黃浦區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人結合區(qū)域?qū)嶋H，從食品安全示范樓宇創(chuàng)建的重要性和必要性、黃浦區(qū)的相關工作措施、國慶節(jié)和進博會期間食品安全工作等方面進行了介紹，并就“明廚亮灶”、食品安全信息追溯、餐廚廢棄油脂規(guī)范處置和小餐飲標準化建設工作進行了詳細解讀。

　　日月光中心200余戶食品經(jīng)營單位就遵守食品安全法、《上海市食品安全條例》等法律法規(guī)，實施“明廚亮灶”、接受監(jiān)督，落實食品溯源注冊、上傳100%要求，履行規(guī)范處置餐廚廢棄油脂四項100%義務等方面做出集體承諾。