香港食物安全中心在燒豬頸肉飯樣本檢出沙門氏菌
2018-10-14 10:38:00 來源:
香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心(中心)十月十二日公布,一個燒豬頸肉飯樣本被檢出含致病原沙門氏菌,中心正跟進事件。
  中心發(fā)言人說:「中心跟進一宗食物投訴時,從荃灣一間食肆抽取上述樣本進行檢測。結(jié)果顯示,在二十五克食物樣本中含沙門氏菌,超過《食品微生物含量指引》在二十五克食物樣本中不得檢出沙門氏菌的準(zhǔn)則。」
  發(fā)言人表示,中心已知會有關(guān)食肆上述不合格化驗結(jié)果,并要求負(fù)責(zé)人即時停止出售相關(guān)食品。中心亦已向負(fù)責(zé)人和員工提供食物安全和衛(wèi)生教育,并要求該食肆檢視及改善生產(chǎn)流程及進行徹底清潔和消毒。
  發(fā)言人說:「感染沙門氏菌可引致發(fā)燒及腸胃不適,例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統(tǒng)較弱的人,可能會有較嚴(yán)重的影響,甚至可引致死亡?!?/div>
  中心會繼續(xù)跟進事件及采取適當(dāng)行動,以保障食物安全和市民健康。
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