“小朋友,你們仔細(xì)看看這個(gè)飲料瓶上的名稱,它叫‘旺好牛奶’,不是我們常說的‘旺仔牛奶’,那遇到這種冒牌食品咱們能隨便購買食用嗎?”“不能!”伴隨著一聲聲稚嫩的童音,北京豐臺區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局舉辦的“食品安全開學(xué)第一課”活動正式拉開帷幕。9月5日,豐臺區(qū)盧溝橋鄉(xiāng)食藥安委的工作人員走進(jìn)豐臺區(qū)小井小學(xué),為百余名學(xué)生和家長代表送去了一道豐盛的“食品安全知識大餐”。
課堂上,監(jiān)管人員結(jié)合同學(xué)們?nèi)粘I钪邢矚g購買的休閑食品,告知同學(xué)們?nèi)绾螐漠a(chǎn)品外觀、食品標(biāo)簽等方面識別食品是否安全的方法,現(xiàn)場就同學(xué)們?nèi)粘o嬘玫呐D讨械臓I養(yǎng)指標(biāo)-蛋白質(zhì)含量現(xiàn)場開展了快檢實(shí)驗(yàn),并邀請學(xué)生代表上臺共同完成檢測,過程中學(xué)生都踴躍參與,把活動氣氛推向了高潮。隨后,監(jiān)管人員還開展了食品安全趣味拼圖等科普宣傳活動。
同時(shí),記者觀察到此次開學(xué)第一課活動,現(xiàn)場還出現(xiàn)了很多“大朋友”的面孔,盧溝橋鄉(xiāng)食藥安委相關(guān)負(fù)責(zé)同志告訴記者:豐臺區(qū)食藥安委歷來高度重視學(xué)生群體飲食安全,除強(qiáng)化日常監(jiān)管外,還組織了“五毛食品”、“校園食堂”等多次專項(xiàng)整治行動,同時(shí),我們還積極開展食品安全校園宣傳,這已經(jīng)是連續(xù)第三年開展“食品安全開學(xué)第一課”活動,與往年不同,此次活動我們將食品安全宣傳和家長開放日有機(jī)結(jié)合,在向?qū)W生們宣傳食品安全的同時(shí),也邀請家長代表參與到我們對學(xué)校食堂的監(jiān)管中來,跟隨執(zhí)法人員一起對學(xué)校食堂后廚進(jìn)行檢查,我們還將以此為契機(jī),打造一支由老師、家長組成的“吹哨人”隊(duì)伍,一旦發(fā)現(xiàn)學(xué)生出現(xiàn)食品安全問題,立即向?qū)W校發(fā)出“警示哨”,學(xué)校相關(guān)部門聯(lián)絡(luò)轄區(qū)綜合執(zhí)法平臺報(bào)道,第一時(shí)間解決學(xué)生食品安全隱患。
宣傳活動結(jié)束后,豐臺區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員和學(xué)生家長代表共同來到學(xué)校后廚,對食品安全臺賬、從業(yè)人員的健康證明、施設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況、食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的感官性狀和保質(zhì)期、餐飲具清潔狀況等進(jìn)行了詳細(xì)檢查。同時(shí)執(zhí)法人員還向家長代表詳細(xì)介紹了“陽光餐飲”運(yùn)行情況,告知家長們可以通過校園大屏和手機(jī)APP對學(xué)校食堂食品安全隨時(shí)進(jìn)行監(jiān)督。
據(jù)悉,國家市場監(jiān)管總局于近日發(fā)布了《關(guān)于加強(qiáng)秋季開學(xué)學(xué)校和幼兒園食品安全監(jiān)管工作的通知》,要求各級監(jiān)管部門,對轄區(qū)所有學(xué)校幼兒園食堂、向?qū)W校提供送餐服務(wù)的集體用餐配送單位、校園及其周邊一定范圍內(nèi)的食品經(jīng)營者開展全面監(jiān)督檢查。為進(jìn)一步落實(shí)《通知》要求,預(yù)防校園食品安全事故,豐臺區(qū)食藥安委以“四個(gè)到位”保障廣大師生飲食安全。
一是檢查覆蓋到位。制發(fā)《豐臺區(qū)重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位食品安全專項(xiàng)檢查工作方案》,除學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)外,將星級酒店、景區(qū)餐飲等重點(diǎn)單位一并納入檢查范圍,由6個(gè)委辦局和21個(gè)街鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府組成聯(lián)合督導(dǎo)組,結(jié)合“吹哨報(bào)到”工作,全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)對所有校園食堂開展食用油酸價(jià)、過氧化值、熟肉制品中亞硝酸鹽、蔬菜中農(nóng)藥殘留等項(xiàng)目抽檢。
二是管理要求到位。從消毒殺蟲頻次、培訓(xùn)頻率、菜品種類等多方面,細(xì)化學(xué)校食堂安全管理要求,推動學(xué)校食堂“加星升級”;聘請第三方機(jī)構(gòu)依據(jù)ISO22000安全管理體系,在量化分級的基礎(chǔ)上對12家集體配送餐企業(yè)開展二次評審,明確學(xué)生餐從生產(chǎn)、分裝到配送、保溫的全程評定標(biāo)準(zhǔn),督促其評級全部達(dá)到A☆☆以上。
三是供餐保障到位。鼓勵(lì)大型批發(fā)市場、供應(yīng)基地與學(xué)校簽訂掛鉤協(xié)議,優(yōu)先保障學(xué)校食堂農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng);嚴(yán)格學(xué)校供餐企業(yè)、食堂承包商資質(zhì)審查,嚴(yán)禁學(xué)校從網(wǎng)上訂餐平臺購餐;加大大型批發(fā)市場檢查、檢測力度,防范輸入性風(fēng)險(xiǎn),截至目前,共抽檢582批次。
四是宣傳教育到位。聯(lián)合教委、衛(wèi)計(jì)委、街鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府在20余家中小學(xué)開展食品安全知識“開學(xué)第一課”活動,針對食堂衛(wèi)生管理規(guī)范、諾如病毒傳染病的預(yù)防、食源性疾病的應(yīng)急處置等內(nèi)容進(jìn)行宣講,同時(shí),培育校園食品安全學(xué)生群體“小哨兵”和家長代表“監(jiān)督員”隊(duì)伍,通過小手拉大手等系列活動,營造保障校園食品安全人人關(guān)注、人人參與的良好氛圍,實(shí)現(xiàn)“校園食品安全”社會共治。