本報訊 為進一步加強生鮮豬肉市場監(jiān)管,依法嚴厲打擊危害肉品質(zhì)量安全違法犯罪行為,讓轄區(qū)群眾吃上放心豬肉,近日,河南省鶴壁市食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合市畜牧局、市公安局食藥環(huán)偵支隊、市食品稽查大隊對全市農(nóng)貿(mào)市場、超市的生鮮豬肉市場專項整治情況進行督導檢查。
“兩證兩章”、進貨票據(jù)要查驗
在山城區(qū)物果超市,執(zhí)法人員認真查看了豬肉的品質(zhì)后,翻看肉皮上的動物檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗合格印章,核對經(jīng)營者提供該批次豬肉的“兩證兩章”(動物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗合格證,動物檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗合格印章)、進貨單。執(zhí)法人員說,肉品經(jīng)營者應當嚴把進貨關,查驗“兩證兩章”,留存“兩證”及進貨票據(jù),禁止購進未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的豬肉及其制品。
“三防”設施要到位
在淇濱區(qū)四季青農(nóng)貿(mào)市場某鮮肉批發(fā)行,執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)生豬肉裸露銷售,沒有“三防”(防鼠、防蠅、防塵)設施,有蒼蠅亂飛。執(zhí)法人員立即責令整改,要求經(jīng)營者安裝“三防”設施,規(guī)范經(jīng)營行為。執(zhí)法人員指出,蒼蠅是重要的病媒生物,能傳播疾病,危害身體健康,安裝“三防”設施,是保障食品安全的需要,提倡使用冷藏柜銷售生鮮肉。執(zhí)法人員還提醒經(jīng)營者要定期檢查庫存,及時清理變質(zhì)及超過保質(zhì)期的肉制品。
宣傳培訓要加強
檢查過程中,執(zhí)法人員向生鮮豬肉經(jīng)營戶和消費者宣傳食品安全相關法律、法規(guī)和生鮮豬肉消費常識等相關知識,提高經(jīng)營者的守法意識和消費者的安全意識,引導消費者購買豬肉時要選擇肉質(zhì)有彈性、色澤正常的產(chǎn)品,并應注意肉皮上是否加蓋“兩章”。同時,執(zhí)法人員還要求經(jīng)營者落實主體責任,做到守法、誠信經(jīng)營。
此次聯(lián)合檢查,未發(fā)現(xiàn)無檢驗檢疫合格證明的豬肉、私屠濫宰及病死豬肉產(chǎn)品上市現(xiàn)象。下一步,該局將繼續(xù)保持高壓狀態(tài),不定期對城區(qū)及各農(nóng)貿(mào)市場、大中型食品商場超市進行檢查,確保生豬肉質(zhì)量安全,維護好群眾“舌尖上安全”。