7月27日，以“新監(jiān)管時(shí)代 食品謠言防控與治理”為主題的2018中國(guó)食品辟謠論壇在北京舉行。來(lái)自政府監(jiān)管部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)、食品行業(yè)專(zhuān)家等近200人濟(jì)濟(jì)一堂，共同探討網(wǎng)絡(luò)食品的謠言的防控和治理。

多部門(mén)共同發(fā)力 強(qiáng)化食品謠言治理和食安科普

2018中國(guó)食品辟謠論壇由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家網(wǎng)信辦、市場(chǎng)監(jiān)管總局指導(dǎo)、新華網(wǎng)主辦，是2018年全國(guó)食品安全宣傳周活動(dòng)中的重要組成部分。

工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司司長(zhǎng)高延敏在致辭中表示，食品謠言之所以能夠引起全社會(huì)的廣泛關(guān)注，是因?yàn)槭称钒踩侨嗣袢罕娒篮蒙钭罨镜男枰?，是全社?huì)的期盼。食品謠言的防治與治理需要政府部門(mén)有力地監(jiān)管，還需要企業(yè)、協(xié)會(huì)、新聞媒體、專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)、社會(huì)公眾的共同參與。

“科普教育是抵制食品謠言的關(guān)鍵。”新華網(wǎng)常務(wù)副總裁魏紫川表示，今年辟謠聯(lián)盟聚焦大市場(chǎng)監(jiān)管體系下如何更有效地開(kāi)展食品辟謠的宣傳工作，并在定期發(fā)布食品辟謠權(quán)威信息、及時(shí)開(kāi)展線下辟謠活動(dòng)、開(kāi)展多項(xiàng)關(guān)于食品方面的科普活動(dòng)、為廣大消費(fèi)者提供便捷權(quán)威的謠言查詢平臺(tái)等四方面發(fā)力。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局應(yīng)急處處長(zhǎng)方曉華認(rèn)為，謠言產(chǎn)生并得到廣泛傳播的最根本原因是信息不對(duì)稱。在由政府、食品生產(chǎn)者、媒體、消費(fèi)者構(gòu)成的多元系統(tǒng)中，信息流動(dòng)不均衡、不及時(shí)、不通暢是引發(fā)謠言泛濫的基礎(chǔ)。方曉華表示，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全謠言問(wèn)題，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部向來(lái)高度重視，會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)管、公安、網(wǎng)信、宣傳等部門(mén)加大綜合治理力度，努力壓縮謠言的傳播空間，同時(shí)強(qiáng)化科普宣傳，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者客觀理性地看待農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題。

食品謠言灌輸給公眾錯(cuò)誤的食品安全信息，使消費(fèi)者對(duì)食品安全的不信任感愈甚，使食品行業(yè)被抹黑，政府部門(mén)的公信力受損，具有很大危害。對(duì)此，海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局副巡視員王東表示，海關(guān)總署作為進(jìn)出口食品安全監(jiān)管的主管部門(mén)，對(duì)打擊食品安全謠言的態(tài)度是十分堅(jiān)決的。海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全監(jiān)管工作堅(jiān)持源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控的監(jiān)管理念，給公眾準(zhǔn)確、公開(kāi)、透明的信息。

堅(jiān)守品質(zhì) 食品企業(yè)要主動(dòng)攻破謠言

食品謠言的防治，不僅需要政府部門(mén)有力地監(jiān)管，更需要食品生產(chǎn)企業(yè)增強(qiáng)主體責(zé)任意識(shí)，提高質(zhì)量安全水平，提升產(chǎn)品質(zhì)量滿意度和品牌的美譽(yù)度，筑牢食品安全公信力，讓謠言沒(méi)有生存空間。

伊利集團(tuán)副總裁張軼鵬表示，卓越品質(zhì)是攻破食品謠言的利器，也是穩(wěn)定消費(fèi)者信心的基石。

“一直以來(lái)，伊利集團(tuán)堅(jiān)守”伊利即品質(zhì)“的企業(yè)信條，以100%用心為消費(fèi)者打造100%安全、100%健康的產(chǎn)品。”張軼鵬介紹，為了保證產(chǎn)品品質(zhì)，伊利在多方面開(kāi)展工作。在上游，伊利向牧場(chǎng)導(dǎo)入先進(jìn)的SOP管理系統(tǒng)，以對(duì)牧場(chǎng)的精細(xì)管理，把好品質(zhì)的第一關(guān)；在中游，伊利建立智能工廠，打造嚴(yán)密的品質(zhì)保障生產(chǎn)體系，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品信息可追溯的全面化、及時(shí)化和信息化，消費(fèi)者對(duì)相關(guān)產(chǎn)品信息可以輕易掌握；在下游，伊利利用大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，深度洞察消費(fèi)者的品質(zhì)需求，不斷進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)。

蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司、集團(tuán)事務(wù)副總裁黃忻表示，一直以來(lái)食品行業(yè)是謠言的重災(zāi)區(qū)，尤其伴隨新媒體迅速發(fā)展之后，謠言傳播又呈現(xiàn)出新的形式。她建議，食品企業(yè)要做好自身事情，繼續(xù)發(fā)揮質(zhì)量安全管理的主體責(zé)任。同時(shí)也要加大治理謠言投入的力度，除了謠言受害企業(yè)之外，每一個(gè)企業(yè)都應(yīng)該積極地投入，加入到謠言治理隊(duì)伍當(dāng)中來(lái)。

據(jù)了解，為推動(dòng)食品行業(yè)的健康發(fā)展，2015年8月，原食藥監(jiān)總局、農(nóng)業(yè)部、質(zhì)檢總局、國(guó)家網(wǎng)信辦聯(lián)合新華網(wǎng)成立了中國(guó)食品辟謠聯(lián)盟。截至2018年6月，中國(guó)食品辟謠聯(lián)盟共舉辦了12次專(zhuān)項(xiàng)落地活動(dòng)，發(fā)布了60余條權(quán)威辟謠信息，邀請(qǐng)500余家（次）媒體參與食品辟謠活動(dòng)。中國(guó)食品辟謠網(wǎng)、新華網(wǎng)發(fā)布及轉(zhuǎn)發(fā)相關(guān)食品科普信息累計(jì)近4000條，對(duì)食品行業(yè)、消費(fèi)者群體乃至整個(gè)社會(huì)都產(chǎn)生了積極的深遠(yuǎn)的影響。