此次專項行動堅持以問題為導向，著重對各地公布的重點風險問題清單，采取加強監(jiān)督檢查、強化監(jiān)督抽檢、嚴格問題查處、提升食品安全社會共治水平、建立健全風險研判制度等的綜合性治理整頓措施，采用“一縣一清單”的風險清單模式，將晉江市、安溪縣、南安市、惠安縣、石獅市等食品生產企業(yè)數量相對較多的5個縣（市、區(qū)），列為此次排查整治專項行動的重點區(qū)域。

　　為此，專項行動方案在要求各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門要結合轄區(qū)實際，確定各自重點排查整治區(qū)域的同時，把專項行動分為企業(yè)自查階段（5月3日至6月10日）、排查整治階段（6月10日至10月30日）、總結提高階段（10月30日至11月20日）三個階段。

　　與其他專項行動不同的是，此次食品生產安全專項行動細化了4個方面的排查整治重點。一是以強化瓶（桶）裝飲用水、茶葉、藻類及其制品、蜂產品、糕點餅干、調味品、乳制品、肉制品、糖果制品、食用植物油、食品添加劑等為監(jiān)管和綜合治理的重點產品；二是將晉江市、南安市、安溪縣、惠安縣和石獅市五個食品生產企業(yè)較多的縣（市）列為泉州市級重點排查整治區(qū)域；三是對來歷不明的食品原材料、非法添加、摻雜摻假、濫用食品添加劑、虛假宣傳、虛假標注、標識標簽不規(guī)范、超許可范圍生產8個方面突出問題，開展重點整治；四是將在抽檢監(jiān)測中發(fā)現不合格（或存在問題的），日常監(jiān)督檢查（包括飛行檢查、體系檢查）中發(fā)現問題較多的，被投訴舉報（或媒體曝光的），及在生產高風險食品（包括特殊食品、特殊人群消費的食品）。

　　據泉州市食品藥品監(jiān)管局相關負責人介紹，開展此次專項行動，有助于進一步摸清和掌握全市食品生產質量安全隱患，及時采取措施消除和防控安全風險，確保不發(fā)生系統性、區(qū)域性和行業(yè)性食品生產安全事件和較大以上食品安全事故。