據(jù)了解，此次檢查的主要內(nèi)容是獲證企業(yè)和小作坊進貨查驗、生產(chǎn)過程控制和出廠檢驗記錄制度的落實情況，食品添加劑是否存在超量、超范圍使用，生產(chǎn)場所衛(wèi)生狀況，原輔料和產(chǎn)品倉庫物料的存放情況，生產(chǎn)操作員工的健康查體情況，是否存在使用回收料加工月餅等行為。

9月13日下午，記者跟隨威海市食藥監(jiān)局工作人員來到位于環(huán)翠區(qū)柳溝中路的開心草帽小作坊進行檢查。市食藥監(jiān)局工作人員重點檢查了其登記證書和營業(yè)執(zhí)照是否齊全有效；是否進行了食品安全承諾；是否在醒目位置將使用的原輔料，特別是食品添加劑進行了公示；是否查驗了食品原料、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品供貨者的許可證或登記證、產(chǎn)品合格證明文件；操作員工個人衛(wèi)生是否符合要求；投料記錄是否符合配方；是否有用回收材料再加工行為等幾個方面。

檢查員工健康證

在檢查過程中，市食藥監(jiān)局工作人員發(fā)現(xiàn)，開心草帽小作坊冷庫內(nèi)存在生活用品與生產(chǎn)用品共存放的現(xiàn)象，員工食堂用蔬菜與生產(chǎn)用的生鮮原料放置在一起，同時，生產(chǎn)車間內(nèi)的垃圾桶密封差，均存在垃圾桶無蓋的現(xiàn)象。面對這些問題，市食藥監(jiān)局工作人員立即對小作坊負責(zé)人提出整改意見，要求其馬上實行整改措施，后期將不定期進行突擊檢查。

除了以上的不足，在檢查中并未發(fā)現(xiàn)其他食品安全隱患。其月餅原料、生產(chǎn)加工、包裝等均符合正常生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)場還檢查了其原料的進場手續(xù)，包括原料的出廠批次檢驗報告。

威海市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管科科長程相春告訴記者，經(jīng)過一系列的檢查，開心草帽作坊能夠切實執(zhí)行小作坊6項標(biāo)準(zhǔn)（憑證經(jīng)營、安全承諾、原料公示、票據(jù)留存、操作規(guī)范、場所清潔）?，F(xiàn)場檢查中，作坊內(nèi)25名員工健康證齊全，食藥監(jiān)局工作人員現(xiàn)場隨機詢問一名員工姓名，與健康證比對并未發(fā)現(xiàn)健康證過期、缺少等問題。檢查現(xiàn)場，市食藥監(jiān)局工作人員隨機從包裝好的成品月餅中抽取了部分樣品，將送往檢測機構(gòu)進行檢驗。

對加工月餅進行檢查

據(jù)程相春介紹，從8月底開始，市食藥監(jiān)局開展月餅專項檢查行動，累計目前共檢查威海市轄區(qū)包括文登、乳山、榮成20多家企業(yè)，抽取20多個批次的產(chǎn)品，已經(jīng)全部送往檢測機構(gòu)進行檢驗，檢測結(jié)果將在中秋節(jié)前向社會公布，讓廣大市民能夠吃上安全、放心的月餅，團團圓圓過中秋。

威海市食藥監(jiān)局通過執(zhí)法檢查，旨在推動食品生產(chǎn)者建立健全食品安全控制措施及各項記錄及報告制度，規(guī)范生產(chǎn)加工行為，落實食品生產(chǎn)加工企業(yè)的主體責(zé)任，保證消費者身體健康。