16噸走私凍肉整整裝滿了兩輛大卡車。

　　銷毀現(xiàn)場，大型機(jī)械設(shè)備正緊張忙碌著，一箱箱包裝簡單、滿是外文標(biāo)識的凍肉正待處理。監(jiān)督銷毀的海關(guān)關(guān)員隨機(jī)打開一件包裝，漂洋過海的凍肉赫然在目。

　　伴隨著一陣陣巨響，兩輛大卡車上的走私凍肉被傾倒往垃圾場。巨大的機(jī)械手將這些凍品抓入焚燒爐，高溫焚燒產(chǎn)生熱能，最終將轉(zhuǎn)化為電能，實(shí)現(xiàn)廢棄物資源化利用。

　　這批凍肉是南海緝私分局會同區(qū)打私辦于去年3月在南海區(qū)大瀝鎮(zhèn)查獲的，看上去與正常凍品無異，但走私涉案當(dāng)事人均無法提供任何合法證明文件。經(jīng)檢驗(yàn)檢疫部門檢驗(yàn)，這批凍肉產(chǎn)地不明，外包裝無中文標(biāo)簽，不符合國家檢驗(yàn)檢疫有關(guān)規(guī)定。經(jīng)南海緝私分局調(diào)查，涉案貨物屬無主、無合法來源進(jìn)口商品。

　　為確保市民餐桌上的安全，盡可能減少環(huán)境污染，根據(jù)《廣東省反走私綜合治理?xiàng)l例》的有關(guān)規(guī)定，進(jìn)行銷毀處理。

　　走私凍肉的危害

　　凍肉品質(zhì)上會比鮮肉差，但只要冷凍過程中沒有發(fā)生解凍現(xiàn)象，從外觀和口感上很難區(qū)別。但是，走私的凍肉未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫，一旦流入市場將嚴(yán)重威脅百姓健康：

　　一是來自禽流感、瘋牛病疫區(qū)的有病肉，如果食用它會導(dǎo)致動(dòng)物、人類疫情等情況發(fā)生；

　　二是用于冷凍的相關(guān)化學(xué)指標(biāo)超標(biāo)不合格的毒肉，甚至是放置多年的過期肉、非法加入化學(xué)藥劑進(jìn)行保鮮防腐的處理肉。

　　走私的牛肚凍品，肉眼看不出異樣。

　　如何辨別走私凍肉？

　　1. 查看日期

　　購買時(shí)要注意查看所購買肉及肉制品生產(chǎn)日期及保質(zhì)期。

　　2. 查看標(biāo)簽及檢驗(yàn)檢疫證明

　　購買進(jìn)口凍肉需查看是否貼有中文標(biāo)簽、記載食品原產(chǎn)地、境內(nèi)代理商的姓名、地址、電話等，是否有《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》。

　　3. 通過外觀判斷

　　有質(zhì)量保證的冷凍肉瘦肉顏色多為淺灰色，肥肉和油脂則呈白色，聞起來沒有異味，不過期的凍肉看起來有一定的光澤度。

　　4. 通過手感來判斷

　　正常的冷凍肉解凍后，用手指輕輕按壓，肉不會有什么變化，而過期凍肉解凍后肉質(zhì)松軟且沒有彈性，用手按壓肉會下陷且回彈很差。

　　5. 通過烹煮來判斷

　　如果懷疑自己買到了過期凍肉，可以切下來一小塊放在鍋里煮一煮，如果凍肉變質(zhì)，肉湯就會變得渾濁。