會(huì)議通報(bào)了2017年全市學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全監(jiān)督管理有關(guān)工作，延吉市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局餐飲科劉春霞對(duì)全體與會(huì)人員圍繞食堂從業(yè)人員健康管理、食品原料采購(gòu)索證、粗加工、烹飪、備餐、餐具消毒保潔等重要環(huán)節(jié)的食品安全要求進(jìn)行了詳細(xì)講解，對(duì)食品安全的必要性和重要性作了再三強(qiáng)調(diào)，對(duì)食堂食品的采購(gòu)、儲(chǔ)存管理、食品加工過(guò)程、餐具消毒、食堂環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生等各個(gè)方面提出了詳盡的食品安全方面的要求。

　　會(huì)上還對(duì)2018年各項(xiàng)工作進(jìn)行了部署，要求各學(xué)校、幼兒園要加大對(duì)校園食堂食品安全自我監(jiān)管的力度，全面提高師生員工的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)防食物中毒的發(fā)生。延吉市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局餐飲科還將不定期開(kāi)展校園內(nèi)餐飲食品安全檢查。

　　會(huì)后，各學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人紛紛表示將認(rèn)真落實(shí)學(xué)校食堂管理工作，進(jìn)一步落實(shí)和完善學(xué)校、幼兒園食堂食品安全責(zé)任制度，提高責(zé)任意識(shí)，落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管責(zé)任，全面提高食品安全防范水平，確保延吉市校園食品安全。