2018年，孝感市局將大力實(shí)施餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程，深入開展“明廚亮灶”建設(shè)和放心早餐示范店創(chuàng)建，促進(jìn)餐飲服務(wù)單位規(guī)范經(jīng)營(yíng)。全市計(jì)劃建設(shè)“明廚亮灶” 400家，創(chuàng)建放心早餐示范店240家。通過(guò)發(fā)揮明廚亮灶和放心早餐示范店的引領(lǐng)帶動(dòng)及輻射作用，促進(jìn)全市餐飲食品安全整體水平進(jìn)一步提高，人民群眾對(duì)餐飲食品安全放心滿意度進(jìn)一步提升。
“明廚亮灶”建設(shè)和放心早餐示范店創(chuàng)建遵循自愿參與、嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)、分類指導(dǎo)、典型示范、動(dòng)態(tài)管理的原則，重點(diǎn)改造提升學(xué)校、幼兒園、大中型餐飲、旅游景點(diǎn)集中供餐區(qū)。放心早餐示范店創(chuàng)建申報(bào)按照全市統(tǒng)一開展、企業(yè)自愿申報(bào)、縣級(jí)初審?fù)扑]、市級(jí)評(píng)審考核、公示授牌程序進(jìn)行。全市各種業(yè)態(tài)早餐店均可自愿參與放心早餐示范店創(chuàng)建，只用向轄區(qū)食藥監(jiān)管局提交申報(bào)材料：《孝感市放心早餐店申報(bào)表》、《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》、從業(yè)人員健康合格證明。
孝感市“明廚亮灶”建設(shè)和放心早餐示范店創(chuàng)建工作從今年4月起至12月結(jié)束，共分為宣傳發(fā)動(dòng)、全面實(shí)施、檢查驗(yàn)收、總結(jié)表彰四個(gè)階段進(jìn)行。
