本次突擊檢查以歌舞廳、酒吧、KTV等娛樂(lè)場(chǎng)所為重點(diǎn)，采取在柜臺(tái)查臺(tái)賬和展示的食品，在包廂和吧臺(tái)查已銷售的食品，在倉(cāng)庫(kù)查儲(chǔ)存的食品等方法，仔細(xì)排查經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)情況、索證索票制度落實(shí)情況、從業(yè)人員健康證明辦理情況，餐飲器具洗消、食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)合法情況、銷售的食品質(zhì)量安全及食品專間的衛(wèi)生情況，食品是否按標(biāo)注條件儲(chǔ)存、是否存在非法飲品銷售問(wèn)題等。在行動(dòng)中，食藥監(jiān)系統(tǒng)的執(zhí)法人員采取檢查與宣傳教育相結(jié)合的方式，向娛樂(lè)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者宣傳食品安全法律法規(guī)及安全知識(shí)，提升娛樂(lè)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，進(jìn)一步規(guī)范娛樂(lè)場(chǎng)所的食品經(jīng)營(yíng)秩序。