那么，多肉植物到底有沒(méi)有毒，又是否能當(dāng)“菜”吃呢？對(duì)此，廈門(mén)市園林植物園專(zhuān)家表示：部分多肉是可食用的，但希望市民們不要隨意嘗試不熟悉的植物，以免發(fā)生過(guò)敏乃至中毒等情況。

網(wǎng)上烹制方法五花八門(mén) 有人說(shuō)多肉是“青草味”

把作為觀賞的多肉植物吃下肚，是什么味兒？不少網(wǎng)友說(shuō)：“是青草味的。”

在淘寶上搜索關(guān)鍵詞“食用多肉”，庫(kù)拉索蘆薈、石蓮花、食用仙人掌等植物便跳出。這些商品大多以重量、植株數(shù)量計(jì)件，價(jià)格從幾元到幾十元不等。以石蓮花為例，商品簡(jiǎn)介中，賣(mài)家給出了“沾梅子粉、果糖或蜂蜜食用”的吃法，至于功效，則有清熱、降血壓、助代謝等，不過(guò)，體質(zhì)寒涼、處于生理期的女性并不適宜食用。

看上去水嘟嘟，嚼起來(lái)青草味，現(xiàn)實(shí)與理想似乎有些差別。然而，這并不妨礙大家吃它的決心：“放點(diǎn)蜂蜜、養(yǎng)樂(lè)多，去除味道。”“加點(diǎn)檸檬酸奶，好喝。”既能種植、又可食用的多肉銷(xiāo)售評(píng)價(jià)頁(yè)面上，不少買(mǎi)家以“美食家”的身份進(jìn)行了留言。

創(chuàng)意落地敢于嘗鮮 他說(shuō)多肉月餅有嚼勁

淡綠色飲品，喝起來(lái)，還有點(diǎn)兒沁人心脾的檸檬香。如果不說(shuō)，可能不知道，這就是一杯用朧月（也叫“石蓮花”）制成的飲品。7月中旬，畢業(yè)于園藝專(zhuān)業(yè)、在廈開(kāi)了6年多肉植物店的小伙子張新煜和朋友們，聯(lián)手來(lái)了個(gè)創(chuàng)意落地——將少有人知的朧月、冬美人這類(lèi)可食用多肉制成飲品，進(jìn)行銷(xiāo)售。

選取采摘外層最為舒展、成熟，且味道不澀的葉片，而后晾干；榨汁前，再行清洗。為了降低市民們對(duì)“青草味”的不適應(yīng)，他們還在飲品上市前半個(gè)月進(jìn)行了反復(fù)實(shí)驗(yàn)，在配料中加入了檸檬汁、礦泉水等。

“多肉的生命力強(qiáng)，它的細(xì)胞活化能力也很強(qiáng)，有降火，美容的效果。”張新煜說(shuō)，目前，不少企業(yè)將多肉飲品作為“下午茶”和甜品搭配訂購(gòu)。目前，他們幾乎每天，店里都能賣(mài)出幾十瓶。

中秋節(jié)將至，張新煜還和擅長(zhǎng)甜品制作的伙伴們一起，開(kāi)發(fā)出了一款以多肉葉為餡料的月餅。“甜度和普通月餅一樣，餡料有點(diǎn)像蓮蓉，有顆粒，有嚼勁。”張新煜說(shuō)。

【提醒】

觀賞植物真能吃嗎？專(zhuān)家建議別輕易嘗試

日常生活中，吃多肉植物是件稀罕事，但吃多肉植物的果實(shí)，卻再普通不過(guò)了——表皮鮮艷誘人，滋味清甜可口的火龍果，就是一種仙人掌科多肉植物的“結(jié)晶”。

“早些時(shí)候，臺(tái)灣地區(qū)就有食用多肉植物的說(shuō)法。”廈門(mén)市園林植物園農(nóng)藝師李兆文介紹道，景天科多肉植物朧月，常用來(lái)榨汁做飲料；番杏科多肉植物冰菜，也紛紛在超市貨架“上崗”，可以入菜、煲湯；閩南地區(qū)普遍種植的球蘭，其藤莖、葉片則常常被拿來(lái)熬水、入藥……

除了可以被當(dāng)作“盤(pán)中餐”的多肉，部分仙人掌科多肉植物的果實(shí)，也用途頗多：東南亞地區(qū)流行的團(tuán)扇類(lèi)仙人掌果實(shí)“仙桃”，既可食用，也能作為榨油原料。

需要提醒的是，多肉植物雖“賣(mài)相”好，但并非所有都能食用。“夾竹桃科、大戟科的多肉植物就有毒，有時(shí)輕碰一下都會(huì)過(guò)敏。”李兆文說(shuō)，因此，市民們需要注意，對(duì)于不熟悉的植物，切勿輕易食用。