珠海是全省率先明確實行牛羊定點屠宰制度的地級市。由珠海市政府制定的《珠海經(jīng)濟特區(qū)牛羊定點屠宰管理辦法（草案）》（以下簡稱《辦法》）將于9月1日起施行。《辦法》對定點屠宰場所要求、牛羊及牛羊肉品檢驗檢疫、行政監(jiān)管措施及法律責任作了全面規(guī)范。

《辦法》規(guī)定，除個人自宰自食外，牛羊必須實行定點屠宰。定點屠宰場所應當符合國家相關技術標準，在取得珠海頒發(fā)的定點屠宰證書和標志牌后方可營業(yè)，屠宰證書和標志牌禁止出租、出借和轉讓。定點屠宰企業(yè)應當建立全程追溯機制，執(zhí)行進貨查驗制度，如實記錄保存從牛羊進場到牛羊產(chǎn)品出廠的相關信息。私宰牛羊的個人最高將被處以1萬元、單位最高處以20萬元罰款。

《辦法》還對被屠宰牛羊作出了嚴格規(guī)定，禁止定點屠宰企業(yè)屠宰未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的牛羊，禁止屠宰加工病、死的牛羊，禁止任何單位和個人對牛羊、牛羊產(chǎn)品注水或者注入其他物質。珠海市畜牧獸醫(yī)主管部門將制定守信激勵和失信懲戒機制、黑名單制度，定期向社會公布。

據(jù)了解，牛羊定點屠宰車間建設被列入“2017年珠海市十大民生實事”。根據(jù)區(qū)域分布、消費習慣和國家對定點屠宰廠的建設要求，結合現(xiàn)有牛羊屠宰資源，珠海規(guī)劃了6個羊定點屠宰車間，4個牛定點屠宰車間。目前，首批建成并通過驗收的有1個牛定點屠宰車間和3個羊定點屠宰車間，分別是珠海市西部食品公司肉類聯(lián)合加工廠牛、羊定點屠宰車間各1個，珠海龍之杰企業(yè)有限公司羊定點屠宰車間1個，珠海市銘海投資發(fā)展有限公司羊定點屠宰車間1個。