聊聊食安：關(guān)于西瓜的消費(fèi)提示
2023-05-06 09:40:00 來(lái)源：
　　西瓜堪稱(chēng)“盛夏之王”，具有降溫解暑的效果。但生活中也流傳著一些關(guān)于西瓜的謠言。如何破除謠言，正確選購(gòu)、食用西瓜。聊城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局為指導(dǎo)廣大消費(fèi)者科學(xué)購(gòu)買(mǎi)西瓜，做如下消費(fèi)提示：

　　西瓜瓤又紅又甜，是因?yàn)榇蛄酸槪?/div>
　　直接在西瓜上打針是不可行的。與其他食物不同，水果擁有完整的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，西瓜有一層皮可以阻擋異物的侵襲。
　　針眼兒給西瓜增添了傷口，會(huì)成為細(xì)菌的通道，西瓜反而會(huì)很快壞掉。另外，西瓜瓤非常脆弱，如果在西瓜中打入色素、甜味劑，根本無(wú)法保證其在西瓜瓤中均勻擴(kuò)散。
　　無(wú)籽西瓜含大量激素，常吃對(duì)人體有害？
　　從生物學(xué)的角度來(lái)看，無(wú)籽西瓜是通過(guò)自然的二倍體西瓜與經(jīng)過(guò)誘變產(chǎn)生的四倍體的西瓜雜交后形成的。它的染色體是三倍體，本身不具備繁殖能力，自然沒(méi)有種子。因此，西瓜是否為人工育種，與產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)沒(méi)有必然聯(lián)系
　　西瓜和桃子一起吃會(huì)中毒？
　　西瓜和桃子都含有豐富的水、碳水化合物、維生素、微量元素等，但其成分中都不含對(duì)人體有害的物質(zhì)，兩者也不存在任何反應(yīng)后會(huì)產(chǎn)生劇毒的物質(zhì)。因此二者同吃，不存在產(chǎn)生劇毒致人死亡的可能。相反，夏季炎熱，多吃不同的新鮮水果可及時(shí)補(bǔ)充人體流失的水分，還能達(dá)到營(yíng)養(yǎng)成分的互補(bǔ)，但如果食用過(guò)量，會(huì)引起腸胃不適。
　　西瓜選購(gòu)有訣竅，“一聽(tīng)二看三摸”不可少
　　一聽(tīng)，將西瓜托在手上，輕敲幾下，如果西瓜發(fā)出咚咚的清脆聲，并有震動(dòng)感，證明西瓜是熟的。二看，西瓜皮要紋路清晰，深淡分明。盡量不要選擇瓜藤已經(jīng)干枯的西瓜，這種瓜采摘時(shí)間較長(zhǎng)，易變質(zhì)。三摸，表面光滑的西瓜成熟度更好。
切開(kāi)的西瓜應(yīng)盡快食用，未食用部分建議用干凈的保鮮膜全部包起來(lái)，放入冰箱冷藏，冷藏時(shí)間最好不超過(guò)24小時(shí)。再次食用前應(yīng)注意查看西瓜的顏色、氣味是否發(fā)生變化，如發(fā)生變質(zhì)，切勿食用。西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，即便是正常人也不宜食用過(guò)量，否則會(huì)引發(fā)消化不良或腹瀉。且西瓜含糖量很高，糖尿病患者更應(yīng)適量食用。
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