3月28日，四川天府新區(qū)市場監(jiān)管局組織召開伏龍小區(qū)餐飲單位集中約談會。四川天府新區(qū)市場監(jiān)管局副局長李冬出席會議并講話，30余名餐飲單位負責人參加會議。
會議通報了近期伏龍小區(qū)餐飲領域排查發(fā)現(xiàn)的突出、典型問題，并結合各餐飲單位食品安全主體責任落實及經營實際，進行集體約談，重點圍繞各餐飲單位如何完善制度建設、加強風險管控、規(guī)范操作加工等內容進行了系統(tǒng)講解。
李冬強調，食品安全關系到千家萬戶，是市民群眾幸福生活的基礎，更是城市文明的重要反映。各餐飲單位要：
一
高度重視，切實提高認識
要充分認識到做好食品安全工作的重要性，切實強化餐飲單位食品安全“第一責任人”意識，樹牢“食品安全一刻也不能放松”的理念。
二
迅速行動，強化自查自糾
要舉一反三，全面開展食品安全風險隱患自查自糾，嚴把進貨查驗關、環(huán)境衛(wèi)生關、食材加工關、員工培訓關，確保安全隱患動態(tài)清零。
三
建立機制，常態(tài)長效管理
要切實優(yōu)化提升餐飲環(huán)境衛(wèi)生及食品安全管理水平，建立健全餐飲單位“日管控、周排查，月調度”食品安全管理機制，以嚴的作風、實的措施堅決守好食品安全風險底線。
