蘭州市七里河區(qū)市場監(jiān)管局打好食安“組合拳”守護群眾“舌尖上的安全”
2023-03-03 09:13:00 來源:
  2023年“3·15”臨近,為進一步加大轄區(qū)食品安全保障力度,蘭州市七里河區(qū)市場監(jiān)管局采取多項舉措,強化食品安全監(jiān)管,全力“護航”百姓食品安全,讓人民群眾買的安心、吃的放心。
  落實監(jiān)管責(zé)任
  進一步強化責(zé)任體系,認(rèn)真落實監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制,切實抓好食品安全各項工作。制定詳細監(jiān)管計劃,明確工作目標(biāo),完善工作措施,梳理轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營單位,開展拉網(wǎng)式檢查。

  健全監(jiān)管制度
  按風(fēng)險等級評定完成監(jiān)管頻次,監(jiān)管留痕標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,確保監(jiān)管履責(zé)到位。重點加強節(jié)日期間大型聚餐以及高危風(fēng)險餐飲服務(wù)單位等的監(jiān)督檢查力度,檢查內(nèi)容包括是否嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)許可范圍經(jīng)營、從業(yè)人員是否持有健康合格證情況、是否落實食品采購進貨查驗和索證索票制度,做好臺賬記錄,尤其是食品添加劑,食用油采購使用情況以及操作流程是否規(guī)范。重點檢查冷鏈?zhǔn)称肥欠駠?yán)格落實進貨查驗、索證索票、食品安全自查、追溯管理等制度。
  嚴(yán)守安全底線
  對存在問題的現(xiàn)場下發(fā)責(zé)令改正通知書,要求限期整改,督促規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營。對經(jīng)營過期、“三無”食品、有毒有害食品等法律法規(guī)明令禁止銷售的食品等違法行為,按照“四個最嚴(yán)”要求進行快速查處,杜絕和防范重大食品安全事故發(fā)生。
  突出主體責(zé)任
  指導(dǎo)督促轄區(qū)餐飲服務(wù)單位牢固樹立食品安全思想防線,在經(jīng)營過程中嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國反食品浪費法》《餐飲服務(wù)食品安全規(guī)范》等法律法規(guī),懂法知法守法,規(guī)范自身的經(jīng)營行為從源頭上遏制各類食品安全事故發(fā)生。組織開展約談培訓(xùn)會議,重點圍繞《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,系統(tǒng)講解了規(guī)范中原料管理、加工制作、供餐用餐與配送、清洗消毒、食品安全管理等重點內(nèi)容。及時更新和完善各項食品安全管理制度,把安全措施落實到食品采購、儲存、加工等管理制度里。嚴(yán)格依法依規(guī)經(jīng)營,嚴(yán)格開展自查,認(rèn)真開展食品安全自查,書面報告自查情況及問題整改措施,及時消除食品安全隱患找出問題、整改問題,排除隱患,確保食品安全萬無一失。
  突出誠信經(jīng)營
  持續(xù)推進“文明餐桌”行動,落實“公筷公夾公勺”,做到“一客一夾”,并提供“小份菜”“小份飯”等,做好糧食節(jié)約,“光盤行動”,制止餐飲浪費。通過加大食品安全宣傳力度,設(shè)立宣傳咨詢臺、懸掛條幅、發(fā)放宣傳資料等形式廣泛宣傳食品安全相關(guān)知識,及時向公眾發(fā)布食品安全監(jiān)管信息,宣傳食品安全知識,增強自我保護意識和保護能力。引導(dǎo)消費者共同參與食品安全監(jiān)督,形成社會共治格局。
  群眾利益無小事,食品安全是大事。目前共出動執(zhí)法人員580人次,檢查市場主體980戶次,約談經(jīng)營戶2戶次。下一步,七里河區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)強化食品快檢應(yīng)用,加大食品安全檢測力度,多措并舉、織密織牢食品安全防護網(wǎng),打好食品安全“組合拳”,切實維護人民群眾生命安全和身體健康。
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