元旦小長(zhǎng)假期間餐飲消費(fèi)需求明顯增加，為確保市民吃得安心、放心，防范各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，元旦小長(zhǎng)假期間，徐州市市場(chǎng)監(jiān)管局食品總監(jiān)馬新科帶隊(duì)，對(duì)泉山區(qū)濱湖新天地，云龍區(qū)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)、金街，鼓樓區(qū)1818美食廣場(chǎng)等大中型餐飲集聚區(qū)開(kāi)展節(jié)日食品安全專項(xiàng)檢查。

　　執(zhí)法人員檢查中發(fā)現(xiàn)，各餐飲單位食材索證索票、加工操作流程、成品及半成品盛放、貯存及日管控、周排查、月調(diào)度等主體責(zé)任落實(shí)較好，但個(gè)別單位、操作間存在物品擺放不規(guī)范，餐飲具清洗、消毒、保潔設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)不正常，已現(xiàn)場(chǎng)督促整改，并責(zé)成屬地分局即日起開(kāi)展專項(xiàng)檢查，徹底排查食品安全隱患。

　　馬新科要求，各縣（市、區(qū)）分局在加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全檢查的同時(shí)，提醒餐飲服務(wù)單位做好從業(yè)人員健康管理，搞好個(gè)人防保，盡量不舉辦大規(guī)模家庭聚集性活動(dòng)。

　　信息來(lái)源：市局食品餐飲監(jiān)管處