為全面貫徹落實《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（國家市場監(jiān)督管理總局令第60號），近日，蕪湖市出臺了《蕪湖市食品銷售進貨查驗和銷售記錄工作規(guī)范（試行）》（以下簡稱《規(guī)范》），方便食品和食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對單落實主體責任，便于基層執(zhí)法人員照單開展日常監(jiān)管。
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《規(guī)范》結(jié)合食品和食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者規(guī)模，且考慮食品生產(chǎn)企業(yè)或食品小作坊等日常生產(chǎn)經(jīng)營自身實際，對《中華人民共和國食品安全法》第五十三條之規(guī)定的有關(guān)進貨查驗義務(wù)作出進一步細化和詳細說明。
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《規(guī)范》根據(jù)進貨渠道和產(chǎn)品類型不同，對索取供貨者證照（備案）資質(zhì)證明文件、產(chǎn)品合格證明進行了一一列舉，即考慮食品業(yè)態(tài)不同、也區(qū)分食品品種進貨查驗具體差異化要求，增強了各食品相關(guān)主體的可操作性。
同時，為統(tǒng)一規(guī)范食品銷售者落實好相關(guān)記錄，確保食品安全的可追溯性，《規(guī)范》對進貨查驗和銷售記錄等內(nèi)容進行了詳細歸納，并以條目式臺賬將食品銷售企業(yè)所需要履行的查驗和銷售記錄內(nèi)容精準規(guī)范，使記錄內(nèi)容一目了然，方便經(jīng)營者更好地履行查驗主體責任。
來源/蕪湖市市場監(jiān)督管理局
