“脫氫乙酸及其鈉鹽”是一種低毒高效防腐劑，能迅速而完全地被人體組織所吸收，進(jìn)入人體后即分散于血漿和許多的器官中，有抑制體內(nèi)多種氧化酶的作用。長(zhǎng)期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)食品，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生傷害。所以GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》明確規(guī)定，豆干類制品不得使用該食品添加劑。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品安全，確保消費(fèi)者身體健康和生命安全。

　　二、濟(jì)南名士多茶業(yè)有限公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)農(nóng)藥殘留超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品案

　　市中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在國(guó)抽系統(tǒng)中收到不合格《檢驗(yàn)報(bào)告》，顯示濟(jì)南名士多茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的綠茶水胺硫磷項(xiàng)目不符合GB2763-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格，當(dāng)事人不能提供該批次綠茶食品原料的檢驗(yàn)報(bào)告。當(dāng)事人生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)農(nóng)藥殘留超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量綠茶的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（二）項(xiàng)之規(guī)定，該局依法給予當(dāng)事人沒(méi)收違法所得、并處罰款8萬(wàn)元的行政處罰。

　　水胺硫磷是一種廣譜、高效、高毒性、低殘留的硫代磷酰胺類殺蟲(chóng)劑，能通過(guò)食道、皮膚和呼吸道引起中毒，對(duì)人體皮膚表皮細(xì)胞中的乳酸脫氫酶有抑制作用，在未發(fā)生皮膚損害時(shí)可造成機(jī)體中毒。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng) 藥最大殘留限量》中規(guī)定，茶葉中水胺硫磷最大殘留限量值為 0.05mg/kg。食用水胺硫磷超標(biāo)的食品，可能引起口吐白沫、呼吸衰竭等癥狀。對(duì)食品安全領(lǐng)域的任何違法違規(guī)行為，必須堅(jiān)持“零容忍”，依法予以嚴(yán)厲打擊。

　　三、商河縣八方城鑫立綜合商店經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期的食品案

　　2022年5月11日，商河縣市場(chǎng)監(jiān)管局接12345市民熱線投訴，反映其從商河縣八方城鑫立綜合商店購(gòu)買的棗泥酥，已經(jīng)超過(guò)保質(zhì)期限。經(jīng)查，當(dāng)事人確認(rèn)銷售過(guò)3盒已超過(guò)保質(zhì)期限90天的棗泥酥。當(dāng)事人銷售超過(guò)保質(zhì)期食品的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（十）項(xiàng)之規(guī)定，該局依法給予當(dāng)事人警告、沒(méi)收經(jīng)營(yíng)的過(guò)期食品、沒(méi)收違法所得、并處罰款0.9萬(wàn)元的行政處罰。

　　食品如果過(guò)了保質(zhì)期，就會(huì)發(fā)生一系列的化學(xué)變化。食用過(guò)期食品會(huì)引起惡心，嘔吐，腹瀉等不良反應(yīng)，甚至嚴(yán)重威脅到人體的組織器官和神經(jīng)系統(tǒng)。

　　四、章丘區(qū)沈福記農(nóng)產(chǎn)品加工廠生產(chǎn)超范圍使用食品添加劑的食品案

　　接外地線索通報(bào)，2022年9月15日，章丘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)章丘區(qū)沈福記農(nóng)產(chǎn)品加工廠進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。發(fā)現(xiàn)該廠冷庫(kù)內(nèi)存放有190箱即食花生（凈重15斤/箱）、100袋（水煮）鮮花生（凈重10斤/袋）。該局依法對(duì)涉案物品采取查封行政強(qiáng)制措施，并進(jìn)行抽樣送檢。經(jīng)檢驗(yàn)，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）項(xiàng)目不符合GB2760-2014的要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。當(dāng)事人生產(chǎn)超范圍使用食品添加劑的食品的行為，違反了《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》第八條之規(guī)定，該局依法給予當(dāng)事人沒(méi)收涉案產(chǎn)品、并處罰款1萬(wàn)元的行政處罰。

　　違反食品安全標(biāo)準(zhǔn)，超限量或者超范圍濫用食品添加劑，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病。濟(jì)南市章丘區(qū)沈福記農(nóng)產(chǎn)品加工廠生產(chǎn)超范圍使用食品添加劑的食品，存在極大的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，必須依法予以嚴(yán)懲

　　五、濟(jì)陽(yáng)縣鑫盈食品店（劉強(qiáng)）經(jīng)營(yíng)含“瘦肉精”的豬肉案

　　2022年6月底，濟(jì)陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局接連收到7份不合格《檢驗(yàn)報(bào)告》，分別顯示7戶商家銷售的豬肉含有沙丁胺醇，經(jīng)該局依法調(diào)查，該7個(gè)商家均從濟(jì)陽(yáng)縣鑫盈食品店（劉強(qiáng)）處進(jìn)貨。2022年7月9日，該局依法對(duì)濟(jì)陽(yáng)縣鑫盈食品店（劉強(qiáng)）進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，經(jīng)調(diào)查落實(shí)，濟(jì)陽(yáng)縣鑫盈食品店（劉強(qiáng)）分別從泊頭市恒祥冷鮮肉有限公司、河北保定市清苑區(qū)騰達(dá)生豬屠宰場(chǎng)購(gòu)進(jìn)上述涉案批次豬肉。當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)的豬肉含有沙丁胺醇，其行為涉嫌犯罪，該局依法該案移交濟(jì)南市公安部門辦理。同時(shí)，該局將該案件線索分別向泊頭市市場(chǎng)監(jiān)管局和保定市清苑區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局進(jìn)行了移交。

　　“民以食為天，食以安為先”。國(guó)家對(duì)危害食品安全行為一直處于高壓打擊態(tài)勢(shì)，保護(hù)群眾舌尖上安全是市場(chǎng)監(jiān)管義不容辭的責(zé)任。我們將堅(jiān)決守好民生安全底線，始終保持對(duì)食品安全犯罪的“零容忍”，切實(shí)筑牢食品安全“防火墻”。

　　六、北京三快在線科技有限公司濟(jì)南市中分公司未按要求對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的食品經(jīng)營(yíng)許可信息進(jìn)行信息公示和更新及未審查入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)許可案

　　根據(jù)移送線索，市中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)北京三快在線科技有限公司濟(jì)南市中分公司進(jìn)行了檢查、調(diào)查。經(jīng)查，當(dāng)事人對(duì)2家經(jīng)營(yíng)者未按規(guī)定對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的許可信息進(jìn)行公示或者更新，對(duì)9家經(jīng)營(yíng)者未審查入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者許可證信息，仍為其提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)。當(dāng)事人的上述行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第六十二條第一款之規(guī)定、《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第九條之規(guī)定， 2022年11月，該局依法給予當(dāng)事人罰款19萬(wàn)元的行政處罰。

　　第三方外賣平臺(tái)應(yīng)要求入駐的食品經(jīng)營(yíng)商家實(shí)名登記，并對(duì)應(yīng)當(dāng)取得許可證的商家負(fù)有審查其許可證的義務(wù)，發(fā)現(xiàn)相關(guān)商家存在違反食品安全法規(guī)定的行為，應(yīng)當(dāng)采取及時(shí)制止、立即報(bào)告、停止為其提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)等措施。當(dāng)事人作為知名的有影響力的第三方外賣平臺(tái)，應(yīng)提高食品安全意識(shí)，主動(dòng)履行食品安全主體責(zé)任，保障廣大消費(fèi)者的食品安全，應(yīng)主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，促進(jìn)行業(yè)規(guī)范健康發(fā)展。

　　七、章丘區(qū)佳豪果蔬店銷售農(nóng)藥殘留超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的“姜”案

　　2021年10月18日，章丘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局收到不合格《檢驗(yàn)報(bào)告》，顯示章丘區(qū)佳豪果蔬店經(jīng)營(yíng)的“姜”（購(gòu)進(jìn)日期：20211019），經(jīng)檢驗(yàn)“噻蟲(chóng)胺”、“噻蟲(chóng)嗪”2項(xiàng)不符合GB2763-2021要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。經(jīng)查，當(dāng)事人確認(rèn)銷售過(guò)涉案農(nóng)產(chǎn)品，且未按規(guī)定履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)。當(dāng)事人銷售農(nóng)藥殘留超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量食用農(nóng)產(chǎn)品的違法行為，違反了《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第二十五條第二項(xiàng)之規(guī)定，當(dāng)事人未按規(guī)定履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十三條第二款之規(guī)定，該局依法責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并給予警告、沒(méi)收違法所得、并處罰款1萬(wàn)元的行政處罰。

　　“噻蟲(chóng)胺”、“噻蟲(chóng)嗪”是煙堿類殺蟲(chóng)劑，主要用于消殺水稻、蔬菜、果樹(shù)及其它作物上的害蟲(chóng)。長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留較多的蔬菜，會(huì)導(dǎo)致血液吸收一些農(nóng)藥，接著會(huì)損害一些神經(jīng)元，導(dǎo)致身體免疫力下降，可能會(huì)出現(xiàn)一些感冒頭暈的癥狀。同時(shí)，殘留的農(nóng)藥進(jìn)入身體，會(huì)被肝臟制造的一些微粒體氧化酶吸收，長(zhǎng)此以往會(huì)導(dǎo)致肝臟工作加重。食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，向供貨方索要相關(guān)資質(zhì)證明等，以此達(dá)到追根溯源的目的，找出癥結(jié)所在，從根本上解決問(wèn)題。

　　八、市中區(qū)饅源香食品店超范圍使用食品添加劑案

　　2022年7月5日，市中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)市中區(qū)饅源香食品店生產(chǎn)的散裝饅頭進(jìn)行監(jiān)督抽檢，經(jīng)檢驗(yàn)脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）項(xiàng)目不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，結(jié)論為不合格。該局依法對(duì)當(dāng)事人加工場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人在生產(chǎn)散裝饅頭時(shí)使用了食品添加劑脫氫乙酸鈉。當(dāng)事人超范圍使用食品添加劑的行為，違反了《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》第四十三條之規(guī)定，該局對(duì)當(dāng)事人依法作出沒(méi)收涉案產(chǎn)品、沒(méi)收違法所得、并處罰款9957元的行政處罰。

　　食品添加劑廣泛運(yùn)用于現(xiàn)代食品加工制作工藝，使用食品添加劑應(yīng)遵循國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。“脫氫乙酸及其鈉鹽”是一種低毒高效防腐劑，能迅速而完全地被人體組織所吸收，進(jìn)入人體后即分散于血漿和許多的器官中，有抑制體內(nèi)多種氧化酶的作用。長(zhǎng)期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)食品，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生傷害,應(yīng)嚴(yán)肅查處。

　　九、濟(jì)南景坤商貿(mào)有限公司經(jīng)營(yíng)無(wú)中文標(biāo)簽的進(jìn)口葡萄酒案

　　2022年10月8日，章丘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)濟(jì)南景坤商貿(mào)有限公司經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及存酒倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)部分未標(biāo)注中文標(biāo)簽的進(jìn)口葡萄酒。當(dāng)事人的上述行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第九十七條之規(guī)定，該局依法給予當(dāng)事人沒(méi)收無(wú)中文標(biāo)簽的進(jìn)口葡萄酒、并處罰款1萬(wàn)元的行政處罰。

　　食品標(biāo)簽對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買行為起到關(guān)鍵引導(dǎo)作用，因此進(jìn)口食品應(yīng)帶有中文標(biāo)簽?！吨腥A人民共和國(guó)食品安全法》第九十七條“進(jìn)口的預(yù)包裝食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽；依法應(yīng)當(dāng)有說(shuō)明書(shū)的，還應(yīng)當(dāng)有中文說(shuō)明書(shū)。標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)應(yīng)當(dāng)符合本法以及我國(guó)其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，并載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。預(yù)包裝食品沒(méi)有中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書(shū)或者標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不符合本條規(guī)定的，不得進(jìn)口”。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者必須維護(hù)好消費(fèi)者的知情權(quán)、安全權(quán)等合法權(quán)益。

　　十、市中區(qū)靜煊酒店經(jīng)營(yíng)國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止經(jīng)營(yíng)的食品案

　　2022年1月，市中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)市中區(qū)靜煊酒店經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，在該店點(diǎn)菜區(qū)魚(yú)池內(nèi)發(fā)現(xiàn)14條活河豚魚(yú)，查看該店銷售系統(tǒng)，在銷售菜品統(tǒng)計(jì)表中顯示已銷售菜品“紅燒河豚”數(shù)量4份，銷售金額共計(jì)352元。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)涉案產(chǎn)品依法予以查封。經(jīng)查，當(dāng)事人購(gòu)進(jìn)活河豚魚(yú)后養(yǎng)在明檔區(qū)魚(yú)池里，由廚師進(jìn)行宰殺并制作成紅燒河豚”菜品出售。當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止經(jīng)營(yíng)的食品的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第十二項(xiàng)之規(guī)定，該局依法給予當(dāng)事人沒(méi)收河豚、沒(méi)收違法所得、并處罰款11.9萬(wàn)元的行政處罰。