近日，瀘州市市場監(jiān)管局發(fā)布《網(wǎng)絡餐飲服務管理規(guī)范》地方標準。該標準主要從網(wǎng)絡餐飲服務管理的范圍、平臺管理、供餐管理、配送要求、服務監(jiān)督與改進等10個方面對全市網(wǎng)絡餐飲服務全過程實施管理。

　　《規(guī)范》明確，網(wǎng)絡餐飲服務平臺即指在網(wǎng)絡餐飲經營活動中為交易雙方提供網(wǎng)頁空間、虛擬經營場所、交易規(guī)則、信息發(fā)布等服務的信息服務提供者，包括第三方平臺和自建平臺；入網(wǎng)餐飲服務提供者則為通過網(wǎng)絡餐飲服務平臺開展網(wǎng)絡餐飲交易服務的經營者；網(wǎng)約餐飲配送單位為網(wǎng)絡訂餐提供配送服務的單位。

　　《規(guī)范》要求，網(wǎng)絡餐飲服務平臺應具備與開展網(wǎng)絡餐飲配送服務相配套的信息服務功能，包括但不限于客戶下單流程、信息審核與發(fā)布、訂單管理、接受和處理消費者咨詢或投訴服務等；入網(wǎng)餐飲服務提供者應具備開展供餐服務能力相配套的經營場所、設備設施、加工人員等條件。按審批的經營項目依法經營，不應超范圍經營及委托和轉包其他單位或人員供餐；網(wǎng)絡餐飲服務平臺、入網(wǎng)餐飲服務提供者及配送單位應建立并執(zhí)行與網(wǎng)絡餐飲服務、食品安全相關的管理制度，包括但不限于人員、設備、措施和服務流程。

　　《規(guī)范》規(guī)定，網(wǎng)絡餐飲服務平臺上應公開重要的食品安全相關制度，并在醒目位置公示入網(wǎng)餐飲服務提供者的相關信息，發(fā)布餐飲服務相關內容；網(wǎng)絡餐飲服務平臺應當履行記錄義務，如實記錄餐飲服務全過程，記錄保存時間不得少于6個月，出現(xiàn)消費者投訴或食品安全問題時，在問題未解決前不得銷毀相關訂單信息和音像資料；入網(wǎng)餐飲服務提供者應當建立并執(zhí)行食品進貨查驗和記錄制度，建立進貨臺賬。食品進貨查驗、記錄、貯存、進貨記錄保存等應符合《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關要求。