為全面深入排查食品安全風險隱患，堅持穩(wěn)字當頭、穩(wěn)中求進，堅持嚴的主基調，堅持問題導向、以點帶面，維護全區(qū)食品安全大局，北京市豐臺區(qū)市場監(jiān)管局在全區(qū)范圍內(nèi)全面開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動。
一、科所聯(lián)動，協(xié)調配合，保障專項行動成效。制定工作方案，加強重點業(yè)態(tài)食品監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測，依法開展監(jiān)督檢查和案件查辦，各部門上下聯(lián)動、橫向溝通，加強專項行動檢查溝通協(xié)調。
二、導向明確，集中力量查辦食品流通環(huán)節(jié)突出問題。堅持問題導向、結果導向、目標導向，在全區(qū)范圍內(nèi)各商超、便利店、食雜店等食品流通環(huán)節(jié)開展專項整治，集中力量解決食品流通環(huán)節(jié)突出問題，嚴厲打擊食品違法犯罪和違規(guī)經(jīng)營行為。
三、重點明晰，實現(xiàn)食品流通環(huán)節(jié)全鏈條廣覆蓋監(jiān)管。以食品現(xiàn)場制售、冷藏冷凍食品、食品自動售貨、散裝食品為檢查重點，加強過程控制，明確檢查要點，對原材料、人員、環(huán)境、加工、貯存、標識等開展重點檢查。
四、加強指導，提高問題發(fā)現(xiàn)率和結果運用率。加強基層業(yè)務指導，規(guī)范監(jiān)管過程，并結合“雙隨機，一公開”及風險分級分類，拓展監(jiān)管覆蓋范圍，加強風險預警，實施失信懲戒，優(yōu)化重點領域監(jiān)管。
