一位大型加工企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴UCN，夏季華南地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)頻遭天氣和疾病影響，部分地區(qū)存活率只有20-30%，弧菌病的爆發(fā)相當(dāng)普遍，高溫和暴雨又助長了細(xì)菌和疾病的傳播。

　　“一些蝦農(nóng)改養(yǎng)斑節(jié)對蝦，主要是成活率更高一些。今年南美白蝦產(chǎn)量偏低，斑節(jié)蝦較高，總的來說產(chǎn)量趨于穩(wěn)定。"他說。

　　中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會（CAPPMA)會長崔和稱：“今年華南養(yǎng)蝦業(yè)形勢嚴(yán)峻，氣溫一直較高，對養(yǎng)殖業(yè)造成了較大的影響。長江流域及長三角地區(qū)（以江蘇為主）的養(yǎng)殖情況也比較差，一些地區(qū)的養(yǎng)蝦場也關(guān)閉了。”

　　崔和認(rèn)為，南方地區(qū)的欠收不一定會導(dǎo)致全年產(chǎn)量下滑，因?yàn)楸狈金B(yǎng)殖情況要好得多。“一些大公司，如正大、海大、恒興和通威都在北方投資了工廠化養(yǎng)殖項(xiàng)目，或抵消一部分南方地區(qū)供給的下降。畢竟中國太大了，許多不同的變量將使產(chǎn)量難以預(yù)估。”

　　進(jìn)口蝦市場逆行

　　今年，進(jìn)口南美白蝦的市場形勢與國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)截然不同。業(yè)內(nèi)人士稱，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)疲軟之際，厄瓜多爾的供應(yīng)量還在激增，導(dǎo)致庫存積壓，供過于求。

　　中國海關(guān)統(tǒng)計(jì)，7月份到貨的進(jìn)口冷凍蝦總量約9.3萬噸，其中厄瓜多爾白蝦多達(dá)5.98萬噸，印度蝦1.6萬噸，越南蝦6,500噸。

　　一位上海地區(qū)進(jìn)口商稱：“現(xiàn)在進(jìn)口成本很高，賠錢概率大。以50/60規(guī)格為例，現(xiàn)在一箱批發(fā)價是570元（水凍），國外給的報價是620，差價是50元。如果不賣，積壓只會越來越多。”

　　“今年比去年更困難，價格不理想。而且現(xiàn)在匯率很高，4月份是6.3（兌美元匯率），現(xiàn)在是6.8，國外進(jìn)口白蝦一箱增加了40元成本，如果不漲價，所有進(jìn)口商恐怕都會虧損。”

　　“我認(rèn)為接下來進(jìn)口將會越來越少。一方面是疫情原因，疫情影響了銷售的時機(jī)，第二是匯率上漲，我們之前訂貨的匯率比較低，但現(xiàn)在算下來非常高，第三是不好賣，很多人會低價拋售，把市場越做越差，就像是蝴蝶效應(yīng)。”他說，“今年的形勢甚至比2020年更嚴(yán)峻，超市不會像之前那樣大量采購，有部分超市被限購，我們也沒有辦法。上海從4月份封控到現(xiàn)在沒有開放，疫情還沒有徹底解除，這是過去幾年來從未發(fā)生過的情況。”