一是高度重視，科學(xué)部署。該局高度重視學(xué)校食堂食品安全，召開學(xué)校食堂突擊檢查專題部署會議，結(jié)合學(xué)校食堂監(jiān)管實(shí)際，充分發(fā)揮民生快檢設(shè)備作用，制定學(xué)校食堂原材料快檢和學(xué)校食堂突擊檢查工作方案，明確各項工作任務(wù)，確保職責(zé)落實(shí)到位。

　　二是監(jiān)檢結(jié)合，確保成效。一方面，執(zhí)法人員分別抽取了蔬菜、肉類、食用油等原輔料，利用快檢室快檢設(shè)備對農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、肉類水分、食用油酸價等項目進(jìn)行檢測，截止共檢測68個批次食堂采購的原材料，檢測結(jié)果均為合格。另一方面，重點(diǎn)查看學(xué)校食堂的整體環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣、索證索票、三防設(shè)施設(shè)備等。已檢查學(xué)校食堂62家，下達(dá)責(zé)改通知書16份。

　　三是強(qiáng)化宣傳，提高意識。一方面，檢查人員積極宣傳食品安全法等相關(guān)法律規(guī)章，強(qiáng)化其“食品安全第一責(zé)任人”意識，督促學(xué)校食堂要切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。另一方面，并就師生關(guān)心的雞、魚、肉、蛋以及蔬菜、水果農(nóng)殘是否超標(biāo)等方面問題進(jìn)行解答，現(xiàn)場解疑答惑，提高師生對食品安全及快速檢測工作的認(rèn)知度和參與度。