在農(nóng)貿(mào)市場購買農(nóng)產(chǎn)品安全嗎，是否有農(nóng)藥殘留？可看現(xiàn)場檢測！清遠市清新已對全區(qū)13家農(nóng)貿(mào)市場開展農(nóng)產(chǎn)品快檢工作，檢測結(jié)果在市場監(jiān)督公示欄公示，一目了然。在外吃飯怎么知道哪家餐館食品安全有保障？可選擇“明廚亮灶”餐廳！清新區(qū)目前2358家餐飲單位實施了“明廚亮灶”，可隨時查看后廚操作情況。
記者18日從清新區(qū)獲悉，截至目前，該區(qū)共有食品生產(chǎn)經(jīng)營單位6446家，食品安全總體形勢穩(wěn)中向好，已連續(xù)十幾年保持較大食品安全“零事故”。近年來，為進一步守衛(wèi)群眾“舌尖上的安全”，該區(qū)正在創(chuàng)建省級食品安全示范區(qū)。如今，創(chuàng)建實效如何？群眾食品安全保障如何？記者進行了了解。
完善三級監(jiān)管體系增強食品安全監(jiān)管效能
民以食為天。如何保證食品安全“入口”？近年來，清新區(qū)完善三級監(jiān)管體系，按照食品安全“黨政同責”的工作要求，及時調(diào)整區(qū)食安委成員，由區(qū)長任食品安全委員會主任；各鎮(zhèn)成立食品安全工作領(lǐng)導小組，落實安全隱患排查、宣傳教育、組織聯(lián)合執(zhí)法等各項工作；充分發(fā)揮各村（街道）食品安全協(xié)管員的“前哨”作用，深挖食品安全違法違規(guī)線索。
在三級監(jiān)管制度引領(lǐng)下，清新區(qū)加大食品抽檢力度，做好食品安全風險監(jiān)測。數(shù)據(jù)顯示，今年以來，該區(qū)共完成廋肉精監(jiān)測4950份，檢出率為0；完成食品監(jiān)督抽檢2492批次；完成生產(chǎn)基地、超市蔬菜和水果農(nóng)藥殘留快速檢測3455批次，完成農(nóng)貿(mào)市場農(nóng)產(chǎn)品檢測任務(wù)36696批次，檢測合格率達到99%。
此外，該區(qū)堅持問題導向，采取部門聯(lián)動機制，每年組織開展“農(nóng)藥市場專項整治行動”、農(nóng)村食品安全治理、校園及周邊食品安全治理，以及食品、保健食品欺詐和虛假宣傳整治等專項治理。今年以來，累計出動執(zhí)法人員20105人次（含農(nóng)業(yè)執(zhí)法人員4229人次）；檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位16429家次；立案查處食品案件206宗，移交公安機關(guān)食品安全案件9宗。
實施“明廚亮灶”
針對食品安全量化分級
為保證群眾飲食安全，今年清新對轄內(nèi)餐飲行業(yè)整體水平進行了提升，尤其是對餐飲單位實施“明廚亮灶”。據(jù)統(tǒng)計，目前，清新共有2358家餐飲單位實施了“明廚亮灶”，整體覆蓋率達88%，中心城區(qū)覆蓋率達95%。
同時，清新區(qū)還通過政府補助的形式，以“防蠅、防塵、防鼠”三防設(shè)施和污水排污管道為整治重點，改造城區(qū)主干道小餐飲單位500余家。
值得注意的是，清新區(qū)今年還對太和鎮(zhèn)環(huán)城路作為省級食品安全示范街進行打造，對示范街內(nèi)的餐飲服務(wù)單位全面實施“明廚亮灶”和食品安全量化分級工作，街道內(nèi)所有餐飲服務(wù)單位以視頻監(jiān)控式、透明玻璃式，向消費者公示食品加工操作、餐飲用具清洗等重點環(huán)節(jié)。
同時，該區(qū)通過監(jiān)督檢查情況評定各餐飲服務(wù)單位的食品安全量化等級，良好的A級、中等的B級、一般的C級，并以笑臉形式公示，目前，清新區(qū)正在以示范街為引導，在全區(qū)全面鋪開對餐飲服務(wù)單位進行食品安全量化等級評定，讓消費者“尋找笑臉”就餐，確保群眾餐飲安全。
公示快檢結(jié)果
每月檢測目標數(shù)千批次
細心的市民可能會留意到，在清新區(qū)振興等多個農(nóng)貿(mào)市場的農(nóng)貿(mào)市場食品安全監(jiān)督公示欄上，每天都會公示有各種批次的蔬菜、水產(chǎn)品檢測“黑板報”。在該市場購買的農(nóng)產(chǎn)品是否安全，情況一目了然。
從去年開始，清新區(qū)開始在全區(qū)13家農(nóng)貿(mào)市場開展“農(nóng)貿(mào)市場2000家食用農(nóng)產(chǎn)品快檢工作”的省級民生實事工程，給包括振興農(nóng)貿(mào)市場在內(nèi)的13家市場配給農(nóng)貿(mào)市場快檢設(shè)備和配給檢測試劑進行自檢。從今年5月起，為保證檢測數(shù)量及質(zhì)量，清新區(qū)還聘請了第三方檢測服務(wù)公司，每月每家市場完成260批次的檢測目標，檢測數(shù)據(jù)每日上報省食品藥品監(jiān)督管理局系統(tǒng)，并在每個市場進行結(jié)果公示。
18日上午8時45分許，記者在振興市場看到工作人員已經(jīng)開始對市場內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品進行隨機取樣。隨后，工作人員將樣本帶回市場檢測室進行檢測。工作人員告訴記者，檢測樣本15分鐘之內(nèi)就可以得到結(jié)果，檢測結(jié)果在當天上午10時前在市場進行公示。
據(jù)統(tǒng)計，清新區(qū)今年以來共完成快檢總數(shù)36696批次，其中蔬菜為33826批次、水產(chǎn)為2612批次；不合格為102批次，其中蔬菜為90批次、水產(chǎn)為12批次；不合格蔬菜處理408.41公斤，不合格水產(chǎn)處理13.88公斤；合格率為99.72%，其中蔬菜為99.73%、水產(chǎn)為99.54%。
