秋天是螃蟹大量上市的季節(jié),每到此時,有關吃螃蟹的說法就會出現(xiàn),甚至被稱為“季節(jié)性謠言”,那么,這些說法都靠譜嗎?
孕婦吃螃蟹會流產(chǎn)?體虛者少吃
民間傳言,孕婦不能吃螃蟹,否則會流產(chǎn),理由是螃蟹性寒涼,對子宮的健康不利。安徽省食藥監(jiān)局專家告訴大家真相,就螃蟹本身的寒性而言,適量食用不足以導致孕婦流產(chǎn)。不過考慮到孕婦的本身體質(zhì),專家建議,體質(zhì)虛弱、氣血虧虛的孕婦,盡量還是少吃螃蟹。
還有人稱,吃蟹黃會致癌。一篇題為《美國衛(wèi)生局叫停華人吃蟹黃,因其可能致癌》的文章廣為流傳。然而事實上是,紐約市衛(wèi)生局的消費建議并非針對螃蟹和蟹黃,而是由于紐約當?shù)毓I(yè)污染嚴重,建議不要食用螃蟹或者有限食用。
西紅柿與螃蟹同食等于砒霜?要視條件而定
有消息稱螃蟹中的五價砷和西紅柿里的維生素C會氧化產(chǎn)生砒霜。安徽省食藥監(jiān)局的專家出來辟謠,中毒在日常飲食的條件下不太可能發(fā)生,食用量遠遠不能達到中毒的條件。
在微信朋友圈里,流傳著一則煮熟的河蟹疑似有膠狀物的視頻。讓很多喜愛吃螃蟹的朋友看了很沒有胃口。對此,水產(chǎn)專家也出來辟謠,公蟹中乳白色、半透明并且黏黏的物質(zhì)其實是蟹膏,并非注膠。
那么有人說大閘蟹抗生素喂食超標是真的嗎?網(wǎng)上流傳著大閘蟹用抗生素泡一泡可以防病,而很多養(yǎng)殖大閘蟹的商戶喂食抗生素時沒有把控會超標。事實上,投放抗生素會破壞螃蟹生存水質(zhì),容易導致螃蟹死亡,謠言不攻自破。
避孕藥喂螃蟹?養(yǎng)殖戶不會自找麻煩
有傳言螃蟹是避孕藥喂大的,螃蟹吃多了會導致兒童性早熟。其實,螃蟹對水質(zhì)的要求非常高,避孕藥的加入會破壞水質(zhì),導致螃蟹死亡,沒有養(yǎng)殖戶會用避孕藥喂螃蟹。
網(wǎng)上流傳大閘蟹都是靠激素催大的,人吃會出問題。“螃蟹屬于低等無脊椎動物,激素對大閘蟹起不了任何作用,且激素會抑制其性腺發(fā)育,反而會導致大閘蟹的蟹黃和蟹膏變少。”專家表示。
到底哪些蟹不能吃呢?安徽省食藥監(jiān)局提醒廣大消費者,隔夜的螃蟹不宜吃,因為此時的螃蟹含有組胺酸較多,隔夜食用會導致組胺中毒;另外,死螃蟹不宜吃,死蟹肉含有的蛋白質(zhì)很多,極容易腐壞,一旦進食不新鮮的螃蟹,很可能中毒或者感染細菌引起腹瀉和高燒。