全面落實學(xué)校食品安全責(zé)任制度。學(xué)校要建立健全以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制；配備專職食品安全管理人員；建立健全食品安全管理制度，明確每個環(huán)節(jié)每個崗位從業(yè)人員的責(zé)任；建立從業(yè)人員健康管理檔案，定期督促從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作；加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全知識和技能培訓(xùn)，確保采購、貯存、加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控；加強(qiáng)對學(xué)校食堂食用食材不定期的查驗，確保食堂食品的絕對安全。要按照《食品安全法》及學(xué)校食品安全問題行政責(zé)任追究有關(guān)要求，建立健全并嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食品安全問題責(zé)任追究制。學(xué)校有關(guān)責(zé)任人因不履行或不正確履行管理責(zé)任，導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生食品安全問題的，應(yīng)依法追究其法律責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，移交司法機(jī)關(guān)處理。教育行政部門未履行職責(zé)，導(dǎo)致本行政區(qū)域內(nèi)學(xué)校發(fā)生重大食品安全問題、造成嚴(yán)重社會影響的，要依法依紀(jì)追究直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他責(zé)任人的責(zé)任。

　　通知還要求，要高度重視農(nóng)村和民辦學(xué)校食堂食品安全工作。各級教育行政部門要積極爭取當(dāng)?shù)卣С?，進(jìn)一步加大農(nóng)村和民辦學(xué)校（幼兒園）食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，在學(xué)校規(guī)劃、建設(shè)（包括改建、擴(kuò)建）過程中統(tǒng)籌考慮食堂設(shè)施和條件的改善，把學(xué)校食堂建設(shè)納入中小學(xué)校舍安全工程等相關(guān)教育工程，嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全管理有關(guān)要求，設(shè)置食品原料處理、食品加工、貯存等場所，配備相應(yīng)的冷藏冷凍、清洗消毒、防蠅防鼠、更衣洗手等設(shè)備或設(shè)施，最大限度消除食品安全隱患，堅決杜絕食用違規(guī)食材問題的發(fā)生。要協(xié)調(diào)當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門，把農(nóng)村和民辦學(xué)校食堂納入監(jiān)管目標(biāo)，加大對農(nóng)村和民辦學(xué)校食堂的指導(dǎo)和監(jiān)督檢查力度，增加指導(dǎo)和監(jiān)督檢查頻次，對設(shè)施、條件和食材標(biāo)準(zhǔn)達(dá)不到要求的，要督促整改，并通報屬地教育行政部門。