“只有在面對(duì)大閘蟹，中國(guó)人才會(huì)釋放內(nèi)斂的感情。”秋風(fēng)送爽之時(shí)，9月21日，備受矚目的陽(yáng)澄湖大閘蟹開(kāi)捕儀式在蘇州昆山巴城舉行。據(jù)蘇州市農(nóng)委副主任陸志榮介紹，今年湖區(qū)河蟹長(zhǎng)勢(shì)良好，品質(zhì)優(yōu)良，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹網(wǎng)圍養(yǎng)殖面積已壓縮至1.6萬(wàn)畝，但水源水質(zhì)和生態(tài)環(huán)境的優(yōu)化帶動(dòng)了大閘蟹品質(zhì)的提升。據(jù)9月19日的抽檢數(shù)據(jù)分析，河蟹的平均規(guī)格為3.56両／隻，其中雄蟹3.94両／隻、雌蟹3.17両／隻，與去年同期相比雄蟹增長(zhǎng)4.8%，雌蟹增長(zhǎng)8.6%。預(yù)計(jì)全年河蟹的產(chǎn)量將在1300噸左右，較去年有小幅上升。

供不應(yīng)求 售價(jià)上浮

上午10時(shí)許，巴城蟹農(nóng)計(jì)江在媒體扎堆的鏡頭、攝像頭裏，捕撈出今年的第一籠陽(yáng)澄湖大閘蟹，引得陣陣喝彩。計(jì)江說(shuō)，今年的蟹規(guī)格大，品質(zhì)好。

蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)新聞辦主任姚水生表示，今年氣候宜人，風(fēng)調(diào)雨順，陽(yáng)澄湖水質(zhì)優(yōu)化，大閘蟹整體的規(guī)格比去年大，陽(yáng)澄湖大閘蟹產(chǎn)量總體與去年持平，但飼養(yǎng)成本上漲，預(yù)計(jì)今年大閘蟹的價(jià)格會(huì)有所上浮。

在新浪微博上有10萬(wàn)粉絲的蟹農(nóng)“蟹小吳”說(shuō)，已經(jīng)接到預(yù)定陽(yáng)澄湖大閘蟹的訂單1000余單。

中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)水產(chǎn)商貿(mào)分會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、在陽(yáng)澄湖養(yǎng)蟹已10余年的楊國(guó)偉表示，“陽(yáng)澄湖大閘蟹不愁賣(mài)，每年供不應(yīng)求”。今年5両雄蟹4隻加4両雌蟹4隻，要賣(mài)到2586元人民幣，4両雄蟹4隻和3両雌蟹4隻價(jià)格為1186元人民幣。價(jià)格最低的是486元人民幣，有3両雄蟹4隻和2両雌蟹4隻。

陸志榮具體介紹了陽(yáng)澄湖大閘蟹養(yǎng)殖監(jiān)管情況。他說(shuō)，近年來(lái)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)委嚴(yán)格實(shí)行科技培訓(xùn)制度、實(shí)行苗種、投入品檢測(cè)制度和養(yǎng)殖生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法制度。每年他們都邀請(qǐng)水產(chǎn)專(zhuān)家入湖區(qū)對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，提高湖區(qū)的科學(xué)養(yǎng)殖水平。不斷加大產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后對(duì)河蟹苗種、投入品的檢測(cè)批次，今年抽檢28批次，比去年新增14個(gè)批次。為及時(shí)監(jiān)管養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)際情況，他們加大了養(yǎng)殖生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法力度，重點(diǎn)對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)的日常投入品和《生產(chǎn)管理卡》記錄情況進(jìn)行檢查。

生態(tài)養(yǎng)殖 品質(zhì)安全

陸志榮說(shuō)，今年已檢查超300戶(hù)次，確保檢查率超過(guò)網(wǎng)圍數(shù)量的40%。從現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法檢查情況看，湖區(qū)養(yǎng)殖戶(hù)以投餵玉米、小雜魚(yú)和螺螄為主，未發(fā)現(xiàn)使用違禁藥物等違反農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的行為。根據(jù)近期蘇州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所、蘇州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)中心出具的河蟹、水草、螺螄、玉米等檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示，所有抽檢樣品均符合食品衛(wèi)生質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，因此陽(yáng)澄湖大閘蟹的產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠。