本報訊 近期，安徽省滁州市學(xué)校和幼兒園陸續(xù)迎來了開學(xué)季，但氣溫仍較高，還處于食物安全事故的高發(fā)期，為強化學(xué)校食品安全監(jiān)管，嚴防嚴管嚴控學(xué)校食品安全風(fēng)險，有效防止食物中毒發(fā)生，滁州市食藥監(jiān)局于近日開展為期一個月的2018年秋季開學(xué)全市學(xué)校和幼兒園食堂食品安全專項檢查。
9月4日下午，滁州市食藥監(jiān)局食品藥品稽查支隊工作人員走進滁城山水人家大地幼兒園、新銳私立學(xué)校，對后廚食堂進行監(jiān)督檢查指導(dǎo)，落實進貨原材料、洗消、食品留樣、食品添加劑使用、人員健康證及場所、設(shè)施設(shè)備、餐用具清潔衛(wèi)生狀況等，并現(xiàn)場填寫了《現(xiàn)場檢查筆錄》、《學(xué)校食堂食品安全檢查表》等，確保廣大師生兒童食品及飲食安全。“從目前的檢查情況看，多數(shù)學(xué)校食堂管理規(guī)范，各項食品安全制度落實到位，但個別食堂仍存在索證索票不全，食品留樣不規(guī)范，食品貯存不規(guī)范，操作間環(huán)境衛(wèi)生不整潔等問題。”滁州市食藥監(jiān)局食品藥品稽查支隊工作人員介紹。截至目前，滁州共出動執(zhí)法人員85人次、執(zhí)法車輛26臺次。
據(jù)悉，此次專項檢查的重點內(nèi)容包括從業(yè)人員健康檢查和培訓(xùn)情況、食品索證索票驗收制度和倉儲管理情況、清洗消毒落實情況、加工管理制度和留樣制度落實情況、食品添加劑使用情況、環(huán)境衛(wèi)生狀況等。“下一步，市食藥監(jiān)局將加強宣傳培訓(xùn)，提升相關(guān)人員的食品安全責(zé)任意識、風(fēng)險意識、底線意識，提高其食品安全風(fēng)險防控能力和水平，以有效保障學(xué)校師生的飲食安全。”
