在國家食品安全監(jiān)督抽檢中，吉林省食藥監(jiān)局抽檢食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、蔬菜制品、薯類及膨化食品、茶葉及相關制品、淀粉及淀粉制品、水果制品、蜂產(chǎn)品、糕點、酒類、肉制品、餐飲食品等12類195批次樣品，不合格樣品9批次。

　　其中，3批次調(diào)味品、2批次酒類檢出超范圍或超限量使用食品添加劑，涉及：遼源市佳樂家商貿(mào)有限公司銷售的標稱延邊紅峰食品有限公司生產(chǎn)的冷面湯濃縮汁檢出甜蜜素超標；長春經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)笑桐超市銷售的標稱通化吉利特酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的冰凍山葡萄酒檢出山梨酸及其鉀鹽超標；大商股份延吉千盛購物廣場有限公司銷售的標稱延邊豆海食品有限公司生產(chǎn)的豆海豆瓣醬和低鹽豆瓣醬檢出脫氫乙酸及其鈉鹽；吉林高新區(qū)多客緣綜合超市銷售的標稱吉林市東津食品有限公司生產(chǎn)的紫情人葡萄酒檢出甜蜜素。

　　此外，還有2批次酒類檢出酒精度未達標，為：通化市欣明達商貿(mào)有限公司紅星分公司銷售的標稱通化裕豐釀酒有限公司生產(chǎn)的銀雕花酒和金雕花酒。酒精度是酒類的一個理化指標，含量不達標會影響酒的品質(zhì)，產(chǎn)品明示質(zhì)量標準及質(zhì)量要求規(guī)定，酒精度含量應符合其標簽明示值±1.0度。酒精度不合格主要原因可能是企業(yè)對產(chǎn)品質(zhì)量控制不嚴、包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)損失、低度酒冒充高度酒等。

　　另有，吉林市豐滿區(qū)稻行天下糧油店銷售的標稱吉林省祥康米業(yè)有限公司生產(chǎn)的榛蘑（生產(chǎn)日期：2017-10-05）和榛蘑（生產(chǎn)日期：2018-01-01）檢出鎘超標，檢出值（以Cd計）分別為2.30mg/kg和2.42mg/kg。

　　鎘是一種環(huán)境污染物，若長期或過多攝入鎘含量超標的食品，可能損害腎小管和腎小球，使腎臟發(fā)生慢性中毒。重金屬鎘超標原因可能是生產(chǎn)企業(yè)對原料把關不嚴，使用了鎘含量超標的原料，也可能是污染物從生產(chǎn)設備遷移入食品。

　　在省級食品安全監(jiān)督抽檢中，吉林省食藥監(jiān)局抽檢肉制品、酒類、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、蜂產(chǎn)品、糕點、罐頭、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、薯類和膨化食品等17類食品219批次樣品，不合格樣品2批次。

　　磐石市東寧街李忠芬食品綜合超市銷售的標稱吉林市櫻樹工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的牛板筋和磐石市河南街宋晉玉食品綜合超市銷售的標稱吉林市櫻樹工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的牛板筋檢出菌落總數(shù)超標。

　　菌落總數(shù)是用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當?shù)男l(wèi)生學評價。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。根據(jù)《GB 2726-2016 食品安全國家標準 熟肉制品》規(guī)定，熟肉制品應符合5次檢測結(jié)果均不超過100000CFU/g，且至少3次檢測結(jié)果不超過10000CFU/g。

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省食品藥品監(jiān)督管理局已通報各地食品藥品監(jiān)管部門依法予以查處。相關市（州）食品藥品監(jiān)管部門已責令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進行整改，同時責令經(jīng)營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施，控制風險。

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