華中科技大學(xué)協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任蔡紅琳介紹，所謂生酮飲食是指低碳水化合物、適量蛋白質(zhì)、高脂肪。每日飲食中的碳水化合物攝入量限制在20-50克，并且不超過總熱量攝入的10%。相當(dāng)于要把每天碳水化合物的攝入量降到平時(shí)的五分之一以下，脂肪從總熱量的30%提高到70%。蔡紅琳明確表示，普通人不要輕易去嘗試生酮飲食，一定要在醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師的評(píng)估、指導(dǎo)下使用。

　　蔡紅琳在2014年親身體驗(yàn)過生酮飲食，她發(fā)現(xiàn)減重效果還可以，但吃大量肉食有些難受，對(duì)于肝腎功能也會(huì)有一定影響，而且反彈比較大。生酮飲食來自美國(guó)，對(duì)部分人適合，目前在中國(guó)比較少采取這種方法。

　　華中科技大學(xué)協(xié)和醫(yī)院內(nèi)分泌專家夏文芳教授稱，這種方法確實(shí)能夠在短期內(nèi)減輕體重，尤其是減少內(nèi)臟脂肪。因?yàn)榻档土颂妓臄z入以后，有可能會(huì)導(dǎo)致總熱量攝入也降低了。但目前沒有任何一個(gè)權(quán)威指南推薦生酮飲食用于減肥、糖尿病以及腫瘤治療。對(duì)于一些肥胖、超重的患者，可以考慮短期的生酮飲食，但必須在醫(yī)生或者有資質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行。

　　蔡紅琳主任提醒渴求減肥的人們，短時(shí)間的生酮飲食也許可以看到一定的減肥效果，但是，生酮飲食的確存在一些健康風(fēng)險(xiǎn)，可能會(huì)出現(xiàn)鈉、鉀、鎂、鈣、維生素和纖維攝入不足，出現(xiàn)骨科病、心血管和腎臟疾病。當(dāng)酮體累積過多，超過了身體的利用能力，還可能出現(xiàn)“酮癥酸中毒”。她強(qiáng)調(diào)，一種好的飲食方式，不止是要看到短期效果，同時(shí)也要考慮它的長(zhǎng)久性，以及是否適合自己。