食品伙伴網(wǎng)訊 8月29日，上海市食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報(bào)了5批次不合格食品，其中食用農(nóng)產(chǎn)品不合格4批次，水產(chǎn)制品不合格1批次。

　　抽檢信息顯示，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格4批次，其中3批次梭子蟹檢出鎘超標(biāo)，1批次韭菜檢出氧樂果超標(biāo)。我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）規(guī)定鎘在甲殼類水產(chǎn)動物中的檢出值不得大于0.5mg/kg。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，氧樂果在韭菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。

　　水產(chǎn)品中鎘超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。蔬菜中檢出氧樂果一般是由于在種植環(huán)節(jié)超量使用導(dǎo)致。

　　另外，還有1批次上海新景西餐食品有限公司生產(chǎn)的煙熏馬鮫魚檢出沙門氏菌不合格。

　　國家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）中規(guī)定預(yù)包裝肉制品、水產(chǎn)制品、即食蛋制品、糧食制品、即食豆類制品等十一類產(chǎn)品中沙門氏菌為5次檢測結(jié)果均不得檢出。沙門氏菌是全球范圍內(nèi)常見的食源性致病菌之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)在世界各國的種類細(xì)菌性食物中毒中，沙門氏菌引起的食物中毒常列榜首。沙門氏菌的污染源主要是人和動物的糞便，通過水、土壤、動物、帶菌者、工廠設(shè)施等污染食品。

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市食藥監(jiān)局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。

食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 生產(chǎn)日期/批號 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注 1 / / 張華伯 上海市奉賢區(qū)南橋鎮(zhèn)南橋集貿(mào)市場115號 梭子蟹 / 2018/5/14 鎘(以Cd計(jì))║2.7mg/kg║≤0.5mg/kg 上海市食品藥品檢驗(yàn)所 　 2 / / 江衛(wèi)兵 上海市靜安區(qū)靈石路739弄51號甲萬榮市場B33號攤位 梭子蟹 / 2018/5/11 鎘(以Cd計(jì))║1.4mg/kg║≤0.5mg/kg 上海市食品藥品檢驗(yàn)所 　 3 / / 王衛(wèi)忠 上海市靜安區(qū)靈石路739弄51號甲萬榮市場B35號 梭子蟹 / 2018/5/11 鎘(以Cd計(jì))║1.0mg/kg║≤0.5mg/kg 上海市食品藥品檢驗(yàn)所 　 4 / / 王本光 上海市浦東新區(qū)張江高科技園區(qū)晨暉路725號112、113—B23、24、25、26 韭菜 / 2018/5/16 氧樂果║1.25mg/kg║0.02mg/kg 上海市食品藥品檢驗(yàn)所 　

相關(guān)報(bào)道：上海市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2018年第34期省級食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2018年 第66號）

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