在湖南很多地方，“私房菜”、“網(wǎng)紅甜品”越來越受年輕人的青睞，這樣的店面一般藏匿在住宅區(qū)里，躲開了執(zhí)法部門的監(jiān)管，也造成了嚴(yán)重的食品安全隱患。

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　　潮宗御苑“私家菜”層出不窮

　　大多“私家菜”無證經(jīng)營 生意火爆

　　潮宗御苑地處萬達廣場旁，交通便利，緊靠湘江，推開窗眼前的江景盡收眼底。正是占據(jù)這一環(huán)境和地理優(yōu)勢，潮宗御苑小區(qū)的“私房菜”、“網(wǎng)紅甜品”層出不窮。

　　不少業(yè)主進行過投訴，可小區(qū)物業(yè)卻睜一只眼閉一只眼，僅潮宗御苑B棟，就有近十戶在經(jīng)營“私房菜”和“網(wǎng)紅甜品”。

　　那么，這些“私房菜”、“網(wǎng)紅甜品”衛(wèi)生條件究竟怎么樣呢？調(diào)查人員首先來到了這家1305精品私廚位于潮宗御苑B棟13樓，這家店由商品房裝修而成。

　　而在46樓這家名為攬客薈的私房菜館，裝修豪華，店員表示他們主要以預(yù)定消費者為主。

　　這兩家以商品房裝修而成的餐館，并未取得餐飲許可證。

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　　熱榜第三的2605私房菜使用“口水飯”

　　廚房污水橫流 蚊蟲隨處可見

　　熱榜第四的“蘆葦嶼”使用“添加劑”

　　在潮宗御苑小區(qū)里，這些私家餐館算得上“名聲在外”。調(diào)查人員從某手機APP平臺上看到，部分潮宗御苑的“私房菜”或者“網(wǎng)紅甜品”，排在了熱門銷售榜的榜前三名，那么這些熱門餐館的環(huán)境衛(wèi)生究竟如何呢？不看不知道，一看絕對讓你大跌眼鏡。

　　調(diào)查人員從網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)，這家名叫2605的私房菜在開福區(qū)湘菜熱門榜排上排在了第三位。而這家 名叫蘆葦嶼的“網(wǎng)紅甜品”在開福區(qū)咖啡廳熱門榜上，排在第四名，不少消費者是慕名而來。

　　在潮宗御苑B棟的2605房私房菜，這的生意十分火爆，食客絡(luò)繹不絕。從中午十二點一直到下午一點，經(jīng)過一個多小時的等待后，調(diào)查人員這進入餐館。然而，這家生意爆好的私家餐館服務(wù)員的舉動卻讓調(diào)查人員大跌眼鏡。

　　然而這名服務(wù)員自稱的新鮮米飯卻是上一桌剩下的口水飯。即便調(diào)查人員對此產(chǎn)生質(zhì)疑，服務(wù)員卻絲毫沒有意識到這一問題。

　　在短短的一個小時內(nèi)，這名服務(wù)員三次將別桌顧客剩下的米飯，倒入大鍋中，再將鍋中米飯攪拌后，裝入桶里，盛給另外的客人。

　　口口聲聲保證的新鮮米飯，卻在鏡頭的記錄下啪啪打臉。調(diào)查人員還在后廚還發(fā)現(xiàn)了更大的衛(wèi)生問題。

　　在這家私房菜的后廚里，地上污水橫流，冰箱甚至還有蚊蟲進入。

　　隨后，調(diào)查人員來到42樓的這家網(wǎng)紅名叫蘆葦嶼的甜品店。

　　4207室的這家蘆葦嶼甜品店，裝修別致，吸引了大量消費者。可在操作間，調(diào)查人員發(fā)現(xiàn)，在地上，這包制作飲品的原材料竟然沒有中文標(biāo)示，這完全不符合食品安全的要求。

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　　突檢！2605私房菜否認(rèn)“口水飯”

　　甜品店內(nèi)使用“問題”添加劑

　　四家門店被責(zé)令停業(yè) 限期搬離

　　經(jīng)過一番調(diào)查，這些藏匿在潮宗御苑住宅樓里的“私房菜”“網(wǎng)紅甜品”，存在嚴(yán)重的食品安全問題，還真讓人瞠目結(jié)舌。隨后，長沙市開福區(qū)食藥監(jiān)的執(zhí)法人員對潮宗御苑B棟的這些餐飲店進行了集中清查。

　　面對執(zhí)法人員，2605私房菜的老板表示并未取得食品經(jīng)營許可證。隨后在做廚房檢查時，執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)了這家餐館將生熟食物放在一起。

　　對于執(zhí)法人員提出的環(huán)境衛(wèi)生問題，門店負(fù)責(zé)人顯得十分尷尬。隨即執(zhí)法人員要求門店立即關(guān)門，在未取得食品經(jīng)營許可證之前，不允許再開門營業(yè)。

　　而4207蘆葦嶼在未取得食品經(jīng)營許可證的情況下，并使用未經(jīng)許可的食品原材料，執(zhí)法人員立即將這批來歷不明的原料進行了現(xiàn)場扣押。

　　隨后，執(zhí)法人員還分別對1305私房菜、4605攬客薈兩家餐飲店進行了檢查，同樣存在無證經(jīng)營、后廚環(huán)境衛(wèi)生不達標(biāo)的情況，執(zhí)法人員當(dāng)即下達了責(zé)令整改通知書。

　　8月10日，湖南省食品安全委員會辦公室、省食品藥品監(jiān)管局、省工商行政管理局、省稅務(wù)局聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于開展“一桌餐”“私房菜”等無證無照餐飲單位專項治理的公告》，從8月中旬至11月底，在全省開展“一桌餐”“私房菜”等無證無照餐飲單位專項治理行動。