會(huì)上，魚(yú)峰區(qū)食品藥品監(jiān)管局副局長(zhǎng)張磊強(qiáng)調(diào)，食品生產(chǎn)企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人，是食品安全追溯體系建設(shè)主體，應(yīng)當(dāng)根據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)并結(jié)合企業(yè)實(shí)際，建立從生產(chǎn)加工到出廠銷售的全過(guò)程追溯機(jī)制，實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可管控、及時(shí)消除食品安全隱患，確保轄區(qū)食品質(zhì)量安全；各監(jiān)管所要結(jié)合食品生產(chǎn)日常監(jiān)管、創(chuàng)建自治區(qū)食品安全城市等工作實(shí)際，指導(dǎo)和監(jiān)督轄區(qū)內(nèi)企業(yè)運(yùn)用現(xiàn)代信息化建立追溯體系。

　　培訓(xùn)會(huì)邀請(qǐng)了食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)追溯體系建設(shè)技術(shù)工程師進(jìn)行授課，闡述了開(kāi)展食品安全電子追溯體系建設(shè)工作的目的、意義以及建立食品安全追溯體系的具體措施，加強(qiáng)各個(gè)食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)追溯體系的直觀了解，為進(jìn)一步推進(jìn)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)追溯體系建設(shè)工作的開(kāi)展奠定了基礎(chǔ)。下一步，該局將以食品生產(chǎn)全過(guò)程記錄檢查為重點(diǎn)，指導(dǎo)和監(jiān)督企業(yè)建立信息化追溯體系，提高食品質(zhì)量安全水平，構(gòu)筑食品安全防線。