整治行動以食品消費聚集區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場、車站周邊、旅游景區(qū)、農(nóng)村社區(qū)為重點部位，以食品生產(chǎn)企業(yè)、商場超市、食雜店、快餐店、熟食店及農(nóng)村集體用餐點為重點單位，以有特殊溫度貯存要求的預包裝及散裝食品、生鮮畜禽肉及水產(chǎn)品、速凍食品、飲料、食用油、乳制品、豆制品、肉制品、現(xiàn)場制售類食品為重點品種。專項整治突出四個環(huán)節(jié)。一是食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，嚴格落實食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責任，重點抓好“兩超一非”、塑化劑、食品標簽標識等重點問題的綜合治理。二是食品銷售環(huán)節(jié)，督促食品銷售者嚴格落實食品安全主體責任，強化食品進貨查驗和索證索票檢查力度。三是餐飲服務環(huán)節(jié)，重點檢查原料進貨來源及索證索票、餐飲服務單位食品安全管理制度、食品留樣制度、餐飲具洗消制度、餐廚廢棄物處理制度等落實情況。四是保健食品環(huán)節(jié)，重點打擊保健食品非法生產(chǎn)、非法經(jīng)營、非法添加、非法宣傳等違法行為。