為全面實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，推進(jìn)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，積極開(kāi)展餐飲服務(wù)業(yè)分類(lèi)定級(jí)店外公示暨“放心廚房”創(chuàng)建活動(dòng)，進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全管理，提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管效能和水平，保障人民群眾舌尖上的安全，近日，西寧市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布了《西寧市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理實(shí)施細(xì)則》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《實(shí)施細(xì)則》）。
西寧市圍繞創(chuàng)建工作目標(biāo)，堅(jiān)持標(biāo)本兼治，狠抓機(jī)制、能力和制度建設(shè)。通過(guò)近兩年的創(chuàng)建，西寧市已建立起較為完善的食品安全監(jiān)管體系，食品行業(yè)依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，食品安全監(jiān)管責(zé)任和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)主體責(zé)任進(jìn)一步落實(shí)，食品安全社會(huì)共治格局初步形成，全市未發(fā)生重大食品安全事故或影響惡劣的食品安全事件，食品安全狀況良好。
本次發(fā)布的《實(shí)施細(xì)則》將嚴(yán)格依照食品安全法律法規(guī)等要求，對(duì)取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的各類(lèi)餐飲服務(wù)單位開(kāi)展食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理。將餐飲服務(wù)許可審查情況與日常監(jiān)督結(jié)果有機(jī)結(jié)合，不斷促進(jìn)餐飲服務(wù)單位提高自身食品安全管理信譽(yù)等級(jí)，防止餐飲服務(wù)食品安全事故發(fā)生，并且及時(shí)向社會(huì)公示餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)督量化分級(jí)情況，接受社會(huì)監(jiān)督，確保公開(kāi)、公平和公正。
餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級(jí)分為動(dòng)態(tài)等級(jí)和年度等級(jí)。動(dòng)態(tài)等級(jí)為監(jiān)管部門(mén)對(duì)餐飲服務(wù)單位食品安全管理狀況每次監(jiān)督檢查結(jié)果的評(píng)價(jià)。動(dòng)態(tài)等級(jí)分為優(yōu)秀、良好、一般三個(gè)等級(jí)，分別用大笑、微笑和平臉三種卡通形象表示；年度等級(jí)為監(jiān)管部門(mén)對(duì)餐飲服務(wù)單位食品安全管理狀況過(guò)去12個(gè)月期間監(jiān)督檢查結(jié)果的綜合評(píng)價(jià)，年度等級(jí)分為優(yōu)秀、良好、一般三個(gè)等級(jí)，分別用A、B、C三個(gè)字母表示。評(píng)定項(xiàng)目主要包括：許可管理、信息公示、制度管理、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作、設(shè)施設(shè)備及維護(hù)、清洗消毒、廢棄物處置和其他等。
下一步，西寧市將以創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市為抓手，狠抓食品藥品安全監(jiān)管工作，切實(shí)保障群眾食品藥品安全，努力開(kāi)創(chuàng)新青海建設(shè)更加美好的未來(lái)。（吳雪）
