食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)福建省食藥監(jiān)局消息，福建省食藥監(jiān)局發(fā)布2018年第31期食品安全抽檢信息，通報了7批次不合格食品，其中1批次明蝦檢出禁用藥物呋喃唑酮代謝物，不合格產品為：廈門永輝民生超市有限公司湖里五緣灣店2018年5月26日購進的明蝦。

　　硝基呋喃類藥物（呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林）是廣譜抗生素，由于該類藥物長期食用有健康風險，農業(yè)部規(guī)定該類藥物為“禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出”。呋喃類藥物進入動物體內很快發(fā)生代謝，代謝產物在組織中存在較長時間，人體長期攝入后可能引起溶血性貧血、多發(fā)性神經炎、眼部損害和急性肝壞死，并有一定致癌性。

　　本次抽檢中，不合格產品除上述1批次食用農產品外，還有餐飲食品不合格3批次，肉制品不合格1批次，薯類和膨化食品不合格2批次。

　　抽檢信息顯示，不合格餐飲食品為：永春縣桃城福臨包子店2018年5月23日經營的油條，永春縣鄭記小吃店2018年5月25日經營的油條，鋁的殘留量不合格；霞浦縣蜜兒可蛋糕坊2018年6月7日經營的一口福蛋糕，脫氫乙酸及其鈉鹽不合格。

　　《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中要求鋁的殘留量不得超過100mg/kg。長期過量攝入鋁會導致運動和學習記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育，抑制胎兒的生長發(fā)育。脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品，可能對人體健康產生一定影響。