據(jù)了解，寧夏監(jiān)管部門統(tǒng)籌制定統(tǒng)一的食品抽檢方案，市級監(jiān)管部門將抽檢任務進行分解部署，縣級監(jiān)管部門具體組織抽樣、核查處置等；自治區(qū)級主要對市場占有率高的企業(yè)、大型批發(fā)市場和大型餐飲企業(yè)等重點企業(yè)進行跟蹤抽檢；市縣級主要對商場超市、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場和小作坊、小攤販、小餐飲跟蹤抽檢。分工明確，各有側(cè)重，實現(xiàn)了監(jiān)管力量和技術資源優(yōu)勢互補。

　　在風險控制管理方面，寧夏食藥監(jiān)局通過做到產(chǎn)品控制到位、源頭追溯到位、原因排查到位、行政處罰到位、整改落實到位、風險管理到位“六個到位”，對抽檢過程中存在的問題嚴打狠抓。對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品第一時間啟動核查處置，根據(jù)風險程度高低及時采取下架、封存、召回、銷毀等處置措施，并且進行立案核查處置，構(gòu)成犯罪的，依法依規(guī)及時移交公安部門偵辦，堅決防止出現(xiàn)以罰代刑的現(xiàn)象，對同一生產(chǎn)企業(yè)多批次不合格或同一問題反復發(fā)生的，從嚴從重處罰，杜絕不合格產(chǎn)品流入市場，進一步保障民眾“舌尖上的安全”。

　　為進一步保證食品安全抽檢監(jiān)測工作制度化、科學化、規(guī)范化進程，寧夏食藥監(jiān)局先后制定了《寧夏回族自治區(qū)食品安全抽檢監(jiān)測工作規(guī)范》《寧夏食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測承檢機構(gòu)管理辦法》等規(guī)范，引入競爭性談判機制確定承檢品種和任務，推行食品抽檢信息化管理，不斷強化信息公開，定期解讀不合格產(chǎn)品及項目，引導群眾科學、理性消費。