線上排摸，掌握網(wǎng)上訂餐主體情況。通過線上檢索和調(diào)研，掌握目前全市共有7家第三方外賣平臺，分別是美團(tuán)、餓了嗎、天天鮮、幸福蓬萊、店小郎、小短腿、哎呦喂，另有天天鮮分部1家，均持有營業(yè)執(zhí)照。截至6月底，累計(jì)上線餐飲商家累計(jì)1500余家，提供外賣訂餐服務(wù)單位680余家。排查結(jié)束后，對排摸信息進(jìn)行分類建檔、登記備案，切實(shí)做到底數(shù)清、情況明。

　　線下檢查，核實(shí)網(wǎng)上訂餐實(shí)體狀態(tài)。執(zhí)法人員對照備案名單對轄區(qū)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)訂餐單位逐一進(jìn)行現(xiàn)場檢查，逐一核對入網(wǎng)餐飲單位的證照地址、經(jīng)營范圍、從業(yè)人員健康證明等是否真實(shí)有效。對入網(wǎng)實(shí)體店的環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料采購、食品貯存、餐飲具消毒進(jìn)行全面檢查。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員192人次，車輛142車次，檢查網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)單位165家次，下發(fā)《責(zé)令改正通知書》32份。

　　集中約談，保障線上線下同標(biāo)同質(zhì)。約談7家第三方外賣平臺負(fù)責(zé)人，要求各外賣平臺建立食品安全相關(guān)制度、設(shè)置專門食品安全管理機(jī)構(gòu)、配備專職食品安全管理人員、審查登記并公示入網(wǎng)餐飲單位的許可信息，嚴(yán)禁證照不全和無實(shí)體店的餐飲單位上線經(jīng)營；重新梳理業(yè)戶信息，對存在超許可項(xiàng)目經(jīng)營或者與經(jīng)營場所不符的入網(wǎng)餐飲單位，及時(shí)進(jìn)行下線或攔截入網(wǎng)處理；落實(shí)配送責(zé)任，確保配送環(huán)節(jié)食品不受污染；如實(shí)記錄網(wǎng)絡(luò)訂餐訂單信息、對入網(wǎng)餐飲單位經(jīng)營行為進(jìn)行抽查和監(jiān)測，確保線上線下餐食同標(biāo)同質(zhì)；定期上報(bào)入網(wǎng)餐飲單位備案信息材料，發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)餐飲單位有違法違規(guī)行為，立即報(bào)告市場監(jiān)督管理部門。

　　專業(yè)培訓(xùn)，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。組織全市7家外賣平臺及30余家重點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)訂餐單位開展網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全知識培訓(xùn)，詳細(xì)講解《食品安全法》、《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》的重點(diǎn)要求，要求第三方外賣平臺備案網(wǎng)址和IP地址，網(wǎng)絡(luò)訂餐單位切實(shí)建立食品安全管理制度，加強(qiáng)采購檢驗(yàn)，落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺賬登記制度，依法承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全職責(zé)，會后盡快開展自我檢查，對店鋪當(dāng)前存在的問題立即整改。