近日,我市天氣開啟“桑拿模式”,食藥安全隱患凸顯。我市各級食藥監(jiān)管部門針對小餐飲店、大排檔、農(nóng)家樂、藥店等重點場所開展食藥安全風險隱患大排查、大整治專項行動。
截至目前,全市共檢查食藥生產(chǎn)經(jīng)營單位8606家,發(fā)現(xiàn)風險隱患424個,已處置風險隱患368個,立案查處133起,有效地保障群眾飲食用藥安全。
嚴抓農(nóng)家樂食品安全不放松
住農(nóng)家院、吃農(nóng)家菜已成為市民時下休閑旅游的新風尚,暑期更是“農(nóng)家樂”餐飲消費的高峰。然而,蚊蟲多、食物儲藏設(shè)施簡陋、衛(wèi)生狀況不理想等,也給農(nóng)家樂的食品衛(wèi)生安全打上問號。
大京風景區(qū)地處株洲市郊東南,是一個山水自然景觀與古廟人文遺跡相結(jié)合的旅游勝地。這里分布大小農(nóng)家休閑園43家,旺季高峰期全區(qū)游客接待量上萬人。
“對于農(nóng)家樂,我們基本上是按照小餐飲的監(jiān)管模式進行管理。”在市食藥監(jiān)蘆淞分局楓溪所所長胡曉江看來,農(nóng)家樂的監(jiān)管比小餐飲要花費更多精力。
為什么?農(nóng)家樂數(shù)量多、分散,有的還很隱蔽,而許多游客慕名來尋“野味”,存在較高的食品安全風險,容易形成監(jiān)管盲區(qū)。
肖東紅8年前就在大京風景區(qū)開起了農(nóng)家樂,剛開始生意并不理想。后來,他在菜品樣式和服務(wù)上下足功夫,仍不見好轉(zhuǎn)。一次日常執(zhí)法檢查,找出了原因。
“你要是食客,拿著不干凈的碗筷吃飯,你會再來第二次嗎?”執(zhí)法人員在洗碗?yún)^(qū)發(fā)現(xiàn),工作人員經(jīng)常應(yīng)付式地刷幾下碗,也沒有使用流水洗,更談不上配備專門的消毒柜。
“不就是給游客炒幾個菜嘛,有必要像大飯店一樣,受條條框框的限制?”肖東紅認為,監(jiān)管過于苛刻。每當這時,執(zhí)法人員便苦口婆心地宣講食品安全的重要性,手把手教他們?nèi)绾我?guī)范經(jīng)營。
“多虧了監(jiān)管人員及時提醒我,讓我明白了食品安全得從細節(jié)抓起。”肖東紅說,現(xiàn)在每周都會給服務(wù)員開例會,共同學習食品安全知識。
排查藥品安全風險不打折
“包裝上怎么沒有中文標示,哪里進的貨?”
“都是網(wǎng)上買的,沒有票據(jù)。”
“賣保健品就必須有許可證,網(wǎng)購也不是監(jiān)管空白地帶。”
……
6月28日晚10點,在響石廣場一家保健品店,市食藥監(jiān)局石峰分局藥械科主任趙友初憑著多年經(jīng)驗很快就發(fā)現(xiàn)了問題,當場查扣涉嫌非法添加的保健食品10盒、預包裝食品5盒。
7月1日,有市民投訴,一家藥店內(nèi)銷售的某品牌黃芪中藥飲片標稱可以治療糖尿病,可服用一段時間后不僅病情沒有緩解,還誤了最佳治療期。
“群眾的投訴就是命令,更是方向。”執(zhí)法人員接到指令,立即趕赴涉事藥店。
“這種宣稱主治功能有‘奇效’的藥品,是要嚴查的一類。對此,我們已通知銷售場所下架,并予以查封。”執(zhí)法現(xiàn)場,執(zhí)法人員邊告誡經(jīng)營者,邊向圍觀群眾解說。
據(jù)悉,今年以來,該局已聯(lián)合公安部門開展專項執(zhí)法行動4次,立案3起,移送公安部門案件3起,查扣違法經(jīng)營產(chǎn)品527盒(瓶)。
巡查夜宵攤、大排檔不松勁
世界杯激戰(zhàn)正酣,各大夜宵、大排檔更是生意火爆。此時,也是市食藥監(jiān)局天元分局泰山所所長馮云一天中最為忙碌的時刻。
“一定要把好原材料進貨關(guān)”“切生熟食的菜刀菜板一定要分開使用”“所有從業(yè)人員必須辦理健康證”……7月2日21時,位于圓方路沿線的數(shù)十家夜宵攤熱鬧非凡。馮云帶領(lǐng)執(zhí)法人員穿行于各個攤位,在他看來,多“啰嗦”一句話,就會少一分食品安全風險。
“個別不法商販會把一些不新鮮的肉混雜在肉串里賣,快檢就是我們常用的檢查手段。”在一家烤肉攤,執(zhí)法人員隨即抽取了一根穿好的羊肉串,取樣切碎,放進快檢箱中的一個試管,再滴入試劑,幾分鐘后取出溶液與顯色卡進行比對,一旦抽檢不合格,將當即暫扣該批次問題食品,并依法進行處罰。
大排檔往往維系著一家人的生計,監(jiān)管執(zhí)法要“鐵面”,更要有“智慧”。
“懲罰不是目的,既要按照食品安全規(guī)范整改到位,也要考慮他們的實際情況。”馮云表示,分局正在逐步推行統(tǒng)一規(guī)劃攤點、統(tǒng)一室內(nèi)經(jīng)營、統(tǒng)一使用無煙燒烤主爐具的管理模式,從材料采購到食品制作加工各環(huán)節(jié)嚴格把關(guān)。