新西蘭中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)會(huì)長和志耘4日接受中新社記者專訪時(shí)稱，首家正宗的蘭州牛肉拉面館將于今年8月在新西蘭第一大城市奧克蘭開門迎客，這種豐富、有趣的西北特色飲食將為當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕?ldquo;添味”。
當(dāng)日，在甘肅省僑聯(lián)“牽線搭橋”下，新西蘭中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)與中國金味德蘭州牛肉拉面文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)簽訂了蘭州牛肉拉面進(jìn)駐新西蘭市場戰(zhàn)略合作協(xié)議。
“為保證牛肉拉面的‘原汁原味’，拉面師傅和核心的原料都來自蘭州，包括辣椒油也是先炸好后再打包，從多個(gè)環(huán)節(jié)保證在新西蘭吃到的味道與蘭州的味道相一致。”中國金味德蘭州牛肉拉面文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長梁順儉介紹說，計(jì)劃兩年內(nèi)在新西蘭開設(shè)20余家店面。
梁順儉說，拉面是一個(gè)品類，牛肉拉面只是里面的一個(gè)品種，因此有很大的開發(fā)空間，不管在哪個(gè)國家都會(huì)找到與當(dāng)?shù)乜谖?ldquo;嫁接”的營銷方式，但拉面始終不會(huì)改變，后期我們還會(huì)在新西蘭進(jìn)行拉面系列產(chǎn)品的開發(fā)，如炒面、涼面等。
“現(xiàn)在做產(chǎn)業(yè)不是缺技術(shù)，而是缺使用技術(shù)的人。”和志耘說，此次簽訂的戰(zhàn)略合作協(xié)議還包括在新西蘭高校開展高級(jí)拉面師的相關(guān)培訓(xùn)。
在蘭州品嘗過多次牛肉拉面的和志耘認(rèn)為，這碗面的味道有兩種，一種來自于味蕾，一種是思想上的感受，“聽著它的故事，吃著它的面，非常地道。”
根據(jù)協(xié)議，還將成立新西蘭牛肉拉面文化研究會(huì)，以牛肉拉面為載體，讓更多的海外人士了解中國西北飲食文化。
