本報綜合 近日，廣西召開相關(guān)會議，學(xué)習(xí)借鑒柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)化、標準化、工業(yè)化全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的經(jīng)驗和做法。從會上獲悉，廣西下一步將出臺實施意見，以提升質(zhì)量安全為抓手，推動地方特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，到2020年，形成涵蓋食糖、果蔬、肉禽、水產(chǎn)品、林產(chǎn)品、飲料、糧油、茶葉等地方特色食品產(chǎn)業(yè)體系，規(guī)模以上地方特色食品工業(yè)企業(yè)達300家以上，總產(chǎn)值1500億元以上。
廣西農(nóng)副產(chǎn)品資源和傳統(tǒng)飲食文化豐富，如何把各地的特色美食做成大產(chǎn)業(yè)？各部門通過深入實施食品安全戰(zhàn)略，在保障食品質(zhì)量安全、發(fā)展地方特色食品產(chǎn)業(yè)上取得了明顯成效。主要表現(xiàn)在：覆蓋全區(qū)的地方特色食品質(zhì)量安全制度標準體系初步構(gòu)建，質(zhì)量安全保障體系日趨完善，開發(fā)螺螄粉、六堡茶、黑芝麻糊、茉莉花茶等為代表的系列食品工業(yè)產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)持續(xù)壯大，品牌影響力不斷擴大。
當前，廣西在地方特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，依然面臨著優(yōu)質(zhì)食品原料生產(chǎn)基地配套建設(shè)滯后、優(yōu)勢食品資源工業(yè)化程度不高、食品企業(yè)自主創(chuàng)新能力不強等問題和困難。下一步，廣西將著重加強質(zhì)量安全源頭管控，落實質(zhì)量責任主體，推動企業(yè)規(guī)模化發(fā)展，打造產(chǎn)業(yè)集群。同時在生產(chǎn)、加工、營銷等各環(huán)節(jié)發(fā)力，把小食品做成大產(chǎn)業(yè)。
