廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)管局與自治區(qū)教育廳于近日聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于開展全區(qū)高等學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查管理大提升行動(dòng)的通知》（下稱《通知》），開展為期3個(gè)月的整治行動(dòng)。

　　《通知》要求廣西各地食藥監(jiān)管部門對(duì)轄區(qū)高校食堂和校內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營者開展食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查，現(xiàn)場檢查高校是否開展摸底調(diào)查和自查自糾，并運(yùn)用餐飲服務(wù)食品安全電子監(jiān)管系統(tǒng)對(duì)高校食堂開展全項(xiàng)目監(jiān)督檢查。對(duì)高校食堂重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)原料采購與貯存、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、加工制作、清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等方面的監(jiān)督檢查。對(duì)向高校提供食品及食品原料的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要摸清底數(shù)，加大監(jiān)管力度。對(duì)校內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營者重點(diǎn)檢查是否持證經(jīng)營、是否建立進(jìn)貨記錄臺(tái)賬、是否貯存加工腐敗變質(zhì)食品及原料、是否實(shí)現(xiàn)加工場所功能分區(qū)、是否生熟分開、是否清洗消毒、是否超負(fù)荷經(jīng)營、從業(yè)人員是否進(jìn)行健康檢查等。