紅薯，是農(nóng)村很常見的農(nóng)作物。在過(guò)去，一般而言，紅薯用來(lái)食用，紅薯葉和紅薯梗因?yàn)榻?jīng)濟(jì)價(jià)值不高，通常是拿去喂養(yǎng)牲畜，或扔在地里任其腐爛。但現(xiàn)在，紅薯梗卻也走上了尋常百姓家的餐桌，6月18日，記者在漯河市泰山路一家超市中看到，標(biāo)明4.8元一斤的紅薯梗“鶴立雞群”，在一些常見蔬菜的襯托下，顯得有點(diǎn)“扎眼”。
記者看到，一位頭發(fā)花白的老人來(lái)到貨架前，在青菜類的貨架前仔細(xì)比對(duì)了一下，隨手挑選了一把紅薯梗。“雖然價(jià)格比平時(shí)的高一點(diǎn)，但一把下來(lái)也就幾塊錢。主要是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，也有點(diǎn)憶苦思甜的美好回憶。”這位老人告訴記者，她小的時(shí)候經(jīng)常吃紅薯葉、紅薯梗。這么多年過(guò)去了，天南海北的青菜基本上都吃了一遍，看到這個(gè)既熟悉又陌生的紅薯梗，心里帶著一份感情。
“這些紅薯?；旧隙际寝r(nóng)民種植的早紅薯，”超市貨架區(qū)經(jīng)理劉女士告訴記者，前幾天超市從蔬菜批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)了一批紅薯梗，每天進(jìn)的量也就在30斤左右，沒想到很快就賣完了。
“主要是紅薯梗里的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多市民都相中了這一點(diǎn)。”漯河市菜辦專家戴大賢告訴記者，紅薯梗里含有豐富的蛋白質(zhì)、粗脂肪和大量的粗纖維，增強(qiáng)腸蠕動(dòng)，通便排毒，有益人體減肥，它還能增強(qiáng)免疫能力，還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。
